Gęś przepisy

Gęś pieczona w kawałkach może być podana od razu z żurawinowym sosem, brzoskwiniami lub buraczkami, ale intensywnego smaku nabiera na drugi dzień. Możesz ją przygotować także w rękawie - to zdrowsza wersja, bo mięso dusi się w swoim sosie. Jeśli chcesz, możesz także przygotować gęś pieczoną w całości z jabłkami i czosnkiem.

Wiele, wiele lat temu kiedy moja mama przeprowadziła się do Niemiec byłam zaskoczona popularnością gęsi na ich stołach - jak przychodził cz...

Przepis na Pieczona gęś z zeszytu babci Ewy. Pieczona gęś z jabłkami może stanowić główne danie podczas uroczystego obiadu, zwłaszcza w sezonie jesiennym i…

Tradycyjny przepis na gęsinę wymaga długiego marynowania i pieczenia nawet do 7 godzin. Tylko dzięki temu mięso gęsi może osiągnąć idealną konsystencję.

Historia gęsiny jest długa i ciekawa. Okazuje się bowiem, że zajadano się nią już w Starożytnym Egipcie. Gęsi hodowano także w Starożytnym Rzymie, choć sami rzymianie rzadko je jedli. Na ich stołach częściej pojawiało się bardziej egzotyczne ptactwo. W okresie średniowiecza gęsina była bardzo chętnie spożywana, ale bywała częstszym gościem na stołach rustykalnych niż królewskich. W Polsce gęsina największą popularnością cieszyła się XIX wieku. W listopadzie 1865 roku w samej tylko Warszawie…

Przepis na Pieczona gęś faszerowana.

W listopadzie pojawia się na moim stole. Zwykle w najprostszej postaci. Pieczona w całości, przyprawiona majerankiem, podana z czerwoną kapustą z żurawinami, pieczonymi ziemniakami lub kaszą. Kiedy o niej myślę, przed oczami mam zawsze tę samą scenę. Mała dziewczynka i jedna z nielicznych jej wizyt na wsi. Niezbyt dobrze oświetlona kuchnia, wielki stół, na nim domowej roboty masło i twaróg a przy nim nudne dorosłych rozmowy. Dziewczynka wierci się niecierpliwie, czekając na koniec wizyty…

pierś z gęsi z jabłkami, suszonymi śliwkami, morelami i żurawiną, gęsina, przepis na pierś z gęsi, przepis na gęsinę, jak przyrządzić gęsinę, jak przyrządzić gęś, gęś, gęsina na św. Marcina, mięso z gęsi, gęś z owocami, gęsina z owocami

Pieczona gęś najbardziej lubi towarzystwo czerwonej kapusty (obowiązkowo doprawionej goździkami i anyżem), kaszy gryczanej, jabłek oraz, oczywiście, aromatycznych przypraw...