Fuczki bieszczadzkie

Fuczki to doskonała alternatywa dla tradycyjnych placków ziemniaczanych. Danie to wywodzi się z okolic Bieszczad i jak cała tamtejsza kuchnia jest bardzo proste. Proste i przepyszne. Idealne na obiad lub kolację. Gotowi na fuczki? Poznajcie przepis.

Przepis na fuczki, czyli bieszczadzkie placki z kiszonej kapusty. Spróbuj zrobić to tradycyjne, łemkowskie danie.

Fuczki to potrawa regionalna kuchni łemkowskiej i jak wskazuje sama nazwa, są popularne w Bieszczadach. Przypominają placki ziemniaczane, ale zamiast utartych ziemniaków daje się tu kapustę kiszoną, zaś spoiwem jest gęste ciasto naleśnikowe. Przyrządza się je z kiszonej kapusty, zarówno … Czytaj dalej →

Placuszki te jadłam w Dębowej Gazdówce w Ustrzykach Dolnych. Konieczie ich spróbujcie i poproście o mega pyszny sos czosnkowy. Składniki na ok 8 szt 200 ml mleka 150 g mąki pszennej 1 jajko 150 g kapusty kiszonej sól, pieprz, majeranek Wykonanie: Kapustę kiszoną należy bardzo dokładnie odcisnąć. Kapustę umieszczamy w naczyniu Thermomix i szatkujemy czas

Fuczki, łemkowską potrawę z serca Bieszczad, smaży się jak placki ziemniaczane, ale robi z kiszonej kapusty. Kapustę miesza się z ciastem naleśnikowym.

Długo, bardzo długo zabierałam się za zrobienie tych placków. Zawsze wydawało mi się, że zrobienie ich zajmie mi dużo czasu. Jednak jeśli przygotujemy kapustę dzień wcześniej to potem leci już bard…

Składniki: Placki: 800 g kiszonej kapusty 200 ml mleka 250 g mąki 2 jajka 1 łyżeczka kminu rzymskiego sól, pieprz olek do smażenia Sos czosnkowy: 400 g jogurtu greckiego 4 ząbki czosnku (zmiażdżone) 1 łyżka soku cytryny sól, pieprz Sposób wykonania: Kapustę kiszoną siekamy i chwilę obgotowujemy. Następnie studzimy i odcedzamy. Wrzucamy do dużej miski, zalewamy mlekiem i wbijamy jaja. Dodajemy stopniowo przesianą mąkę cały czas mieszając. Doprawiamy kminem, solą i pieprzem. Na dużej patelni…

Muszę w końcu zabrać się za porządki, takie poważne. Ale nie tylko te w kuchni i spiżarni, ale też na dyskach ze zdjęciami. Zajrzałam do albumu ze zdjęciami z jesiennej wyprawy w Bieszczady i znów się zakochałam! Znów chcę jechać, wąchać bieszczadzkie szlaki i gapić się na mapę gwiezdnego nieba. Tymczasem wyciągam z lodówki kiszoną kapustę i smażę łemkowskie fuczki. Fantastyczne, trochę postne placki, których smak poznałam właśnie w Bieszczadach. Są proste i szybkie do zrobienia, usmażcie…

To tradycyjny przepis rodem z kuchni bieszczadzkiej – skromnej i prostej. Fuczki z wyglądu przypominają placki ziemniaczane, ale robi się je z kapust...

Fuczki - przepyszne bieszczadzkie placki z kiszonej kapusty 😋😋😋 250 ml mleka, szklanka i 1/3 szklanki mąki, 2 jajka - u mnie małe, mała cebula, kapusta...