Chleb na zakwasie

Odkryj najlepsze przepisy na domowy chleb na zakwasie i ciesz się aromatem i smakiem świeżo upieczonego chleba. Wypróbuj teraz i zasmakuj prawdziwego rarytasu!
Arabesque: Alltägliches Weizen- und Roggensauerteigbrot Pizzas, Foods, Pizza, Brot, Food, Food And Drink, Backen, Homemade Lunch, Rezepte

Chleb pszenny, z małą domieszką mąki żytniej i na zakwasie też żytnim. Jak każdy typowy zakwasowiec (taki bez dodatku drożdży) wymaga czasu. Ale nic to - smak i zapach świeżo upieczonego chleba z chrupiącą, rumianą skórką sprawią, że pomyślimy sobie: warto było czekać :-) Zaczyn: - 100 g zakwasu żytniego - 120 g mąki żytniej (typ 720) - 60 g wody Ciasto: - wyrośnięty zaczyn - 550 g mąki pszennej chlebowej (+ do podsypywania) - 300 ml wody - 2 łyżeczki soli Wieczorem należy zrobić zaczyn…

Avatar
Karin aus Wien
Sweet Buns, Apple Dessert Recipes, Bread Roll, Bread Bun, Bakery Bread, Polish Recipes, Breakfast Lunch Dinner, Keto Bread, Loaf Bread

Dziś obchodzimy Światowy Dzień Chleba. Mam szczególny sentyment do tego święta, więc nie mogłam go przegapić :-) Na tę właśnie okazję upiekłam pszenny chleb na zakwasie. Duży, rumiany bochenek z chrupiącą skórką i sprężystym, wilgotnym wnętrzem. Moja rodzinka uwielbia takie chleby i zawsze zaraz po wystygnięciu pierwsze kromki znikają ot tak, bez dodatków. A gdybyście się zastanawiali nad nieco dziwnym wyglądem skórki, to przyznaję, że efekt ten był dziełem przypadku i w przepisie nie ma o…

Avatar
Robert Kruk
Strudel, Desserts, Thermomix, Cheb, Kochen, Dania, Backen, Brot, Mad

Od kilku lat, bez przerwy piekę chleb. Teraz nie wyobrażamy sobie jeść tej krojonej, sklepowej gąbki :) Każdy z nas ma swój ulubiony chleb, Mały lubi bananowy, ja wszystkie razowe, Jacek i wszyscy, których chlebem obdarowuje uwielbiają właśnie ten…. pszenno-żytni chleb na zakwasie. Jeśli zabierasz się za pieczenie chleba na zakwasie po raz pierwszy, trafiłeś na idealny przepis, najlepszy, najłatwiejszy i zawsze, dosłownie zawsze się udaje, a piekłam go już naprawdę setki razy :) Wierzch…

AvatarM
Monika Gabor
Wspominałam już, że znalazłam swój ulubiony przepis na chleb na zakwasie - chleb polski . Od czasu do czasu potrzebujemy jednak odmiany i p... Bread

Wspominałam już, że znalazłam swój ulubiony przepis na chleb na zakwasie - chleb polski. Od czasu do czasu potrzebujemy jednak odmiany i próbuję nowych przepisów. Tym razem wybrałam ten, znaleziony u Pieczarki Mysi. Ze słonecznikiem i płatkami owsianymi. Jest lekko kwaśny i wilgotny. Najlepiej kroił się drugiego dnia po upieczeniu, wcześniej środek nieco się rozmazywał i zostawiał ślady na nożu. Po ustabilizowaniu miąższu nie miałam już do niego żadnych zarzutów. Składniki (na blachę o…

Avatar
Marzena Brogdon