Buraczki do słoika z chrzanem

Discover Pinterest’s best ideas and inspiration for Buraczki do słoika z chrzanem. Get inspired and try out new things.
Ćwikła z chrzanem, tarty chrzan do słoika | Kuchnia nasza polska | Blog o kuchni polskiej | Tradycyjne przepisy Fruit, Easter, Easter In Poland, Easter Traditions, Red Peppercorn, Raspberry, Condiments, Red

Nuż ćwikiełki w piec namotawszy a dobrze przypiekszy, nadobnie ochędożyć, w talerzyki nakrajać, także w faseczkę ułożyć, chrzanikiem, co najdrobniej ukrężawszy, przetrząsnąć, bo będzie długo trwała, także koprem włoskim, trochę przetłukszy, przetrząsnąć, a octem pokrapiać, a solą też trochę przesalać, tedy to jest tak osobny przysmak... Mikołaj Rej, Żywot człowieka poczciwego, 1567 Przepis pana Reja na ćwikłę z chrzanem (nota bene - najstarszy spisany polski przepis kulinarny) nie stracił na…

AvatarL
Lucyna Pawluk
Pyszna ćwikła! Najlepiej jednego dnia ugotować buraki i zalać je zalewą, a następnego już tylko pakować do słoików i pasteryzować. Z tego pr... Fish, Polish Recipes, Healthy Eating, Nutella, Crockpot Recipes, Pickles, Raspberry, Food And Drink, Meat

Pyszna ćwikła! Najlepiej jednego dnia ugotować buraki i zalać je zalewą, a następnego już tylko pakować do słoików i pasteryzować. Z tego przepisu wyszło mi 10 słoików różnej wielkości. Składniki: 5 kg buraków Zalewa: 1 litr wody 2 szklanki octu 6% lub 1,5 szklanki octu 10% 1 szklanka cukru 4 duże cebule 6 ząbków czosnku kilka ziarenek pieprzu kilka ziarenek ziela angielskiego 4 liście laurowe 5 łyżek tartego chrzanu ze słoika garść soli Sposób przygotowania: 1. Buraki ugotować w łupinach…

AvatarE
ewa
Buraczki z chrzanem w słoikach na zimę. Salsa, Corn Beef And Cabbage Soup, Corn Beef And Cabbage, Cabbage Soup, Corned Beef, Kimchi, Chutney, Pickles, Condiments

Składniki : 4,5 kg buraków ćwikłowych (najlepiej aby były ciemno czerwone odmiany ''opolskie'') 30 dkg chrzanu (można kupić gotowy w sklepie) 8 łyżek cukru 2 łyżki soli 2 - 3 łyżki octu winnego ( do smaku ) 200 ml oleju ( opcjonalnie ) pieprz czarny mielony Sposób wykonania : Buraczki umyć, ugotować wraz z skórką przestudzić. Następnie obrać z skórki, zetrzeć na drobnej tarce i wsypać do garnka. Dodać pozostałe składniki chrzan, cukier, sól, pieprz, ocet oraz olej, wymieszać to wszystko…

Avatar
Bibliotekarka
Fruit, Coleslaw, Polish Recipes, Gorgonzola, Red Peppercorn, Feta, Raspberry, Condiments, Salad

Buraki są smaczne i pełne dobrych składników. Kiedyś uwielbiane, potem zapomniane, ale całe szczęście od jakiegoś czasu buraki dumnie wróciły do naszych kuchni. Bardzo dobrze, bo są zdrowe i można je przygotowywać na wiele sposobów :) Buraki znane były już w tysiące lat temu. Uprawiano je w starożytnej Grecji i Rzymie. W Polsce buraki zadomowiły się w XIV wieku i właśnie z tego okresu pochodzą pierwsze wzmianki na ich temat w literaturze :) Buraki są bogate w witaminy C i B. Mają mnóstwo…

AvatarB
Barbara Pytel
Jelly, Salsa, Decoupage, Handmade Diy, Condiments, Canning

Przepis sprawdzony... od wielu lat w mojej rodzinie buraczki są robione w ten sposób. Z tej porcji wychodzi 7,5 słoika 0,5 l. Wszystkim smakują, także więcej nie ma co pisać. Podaję przepis:-) Składniki: 3 kg czerwonych buraczków 1/2 szkl. cukru 1 szkl. octu spirytusowego 10% 1 szkl. wody 3 cebule 1/2 kg papryki 1 łyżka soli Wykonanie: Buraczki ugotować w skórce do miękkości. Następnie obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Paprykę i cebulę pokroić w drobną kostkę. Ocet, cukier i wodę…

AvatarE
Elzbieta Niewiadomska