Biała kapusta do słoików

Będąc wczoraj na zakupach kupiłam w warzywniaku dużą główkę młodej kapusty ważyła prawie 3 kg i kosztowała tylko 1,40 zł za sztukę, myślę sobie okazja... przytaskałam ją do domu i pierwsza myśl zrobimy kiszoną... na surówki, do podjadania a może do łazanek... przepis: 3kg kapusty pokroiłam, umyłam, osuszyłam, poszatkowałam drobno, do tego dodałam 300 g marchwi startej na grubym oczku, 3 łyżki soli, (zwykle daję 1 płaską łyżkę soli na kilogram kapusty,) na całość dałam 3 listki laurowe…

Kiszenie kapusty nie jest trudne, o ile pamięta się o pewnej ważnej zasadzie. Jeśli ją zastosujecie, kiszenie będzie szybsze, a fermentacja bardziej intensywna. Tomasz Strzelczyk pokazał w swoim przepisie, jak zrobić kiszoną kapustę, która zawsze się udaje i stoi przez długie miesiące. Zobaczcie, w czym tkwi cały sekret.

Przepis na Surówka z białej kapusty ze słoika (30 dniowa). Moja mama robiła taką z czosnkiem. A będąc kiedyś na wsi u cioci jadłam 30 dniową surówkę z cebulą. Czyli jak kto…

Jak co roku o tej porze robię różne przetwory na zimę. Sezon ogórkowy już się skończył, więc przyszła pora na kapustę. Zrobiłam z niej pyszną…

Witam Kochani! Jaki przepis na kiszoną kapustę wybrać? Myślę, że po latach praktyki dochodzi się do wniosku, że najlepiej ukisić w beczce większą ilość a po po ukiszeniu przełożyć nadmiar do słoików i Święty Spokój. Podobną metodę warto zastosować do innych kiszonek: z ogórków czy innych warzyw. Jeśli chodzi o proporcje składników są powtarzalne, jak przy innych kiszonkach. Na kilogram kapusty poszatkowanej stosuję około 20 g soli (1 łyżka z brzuszkiem). Dodatek marchewki opcjonalny…

Babcia dała mi przepis na kiszoną kapustę w słoiki i zdradziła sekret idealnej proporcji dodawanej soli do kapusty

Ostatnio bardzo często robię taką młodą kapustę w słoiki, można ją zajadać po przygotowaniu lub zapasteryzować i przechowywać dłużej

Bardzo smaczna sałatka na zimę, idealna do dań głównych. Polecam. Składniki: kapusta biała 2 kg marchew 4 szt. cebula 2 szt. papryka czerwona 3 szt. ogórki 1 kg Składniki do zalewy: sól 1 łyżka cukier 1 łyżka pół szklanki oleju pół szklanki octu Wykonanie zalewy: Wszystkie składniki zalewy zagotowujemy, mieszamy, studzimy. Wykonanie: Kapustę szatkujemy, ogórki kroimy w plasterki razem ze skórką, marchew obraną ze skórki trzemy przez duże oczka. Obrane cebule kroimy w piórka, wymyte…

nasza ukochana polska kuchnia