When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. Touch device users, explore by touch or with swipe gestures.

WĘDLINY

Collection by Elżbieta

91 
Pins
 • 
11 
Followers
Low-temperature cured ham - Zrób to sam i rękodzieło Sausage Recipes, Cooking Recipes, Homemade Jerky, Good Food, Yummy Food, Pulled Pork Recipes, Polish Recipes, Food Humor, Food Inspiration

Szynka peklowana pieczona w niskiej temperaturze

Przepis na Szynka peklowana pieczona w niskiej temperaturze. Od jakiegoś czasu staram się jak najczęściej robić domowe wędliny. Świadomość tego co zjadamy jest bezcenna. Kupując mięso warto…

  Sausage Recipes, Pork Recipes, Cooking Recipes, Home Made Sausage, Artisan Food, Dehydrated Food, Polish Recipes, Special Recipes, Food 52

Smaczna Pyza: Karkówka suszona, z pończochy

wędliny domowe, wyrób domowy, zrób to sam, najlepsze przepisy

  Shave Designs, Cold Cuts, Good Morning Coffee, Kielbasa, Tzatziki, Sous Vide, Kfc, Charcuterie, Cake Recipes

Szynka peklowana pieczona w niskiej temperaturze

Przepis na Szynka peklowana pieczona w niskiej temperaturze. Od jakiegoś czasu staram się jak najczęściej robić domowe wędliny. Świadomość tego co zjadamy jest bezcenna. Kupując mięso warto…

Pork roast in mustard and honey sauce … - Fleisch I Love Food, Good Food, Yummy Food, Pork Recipes, Cooking Recipes, Healthy Recipes, Roasted Meat, Pork Dishes, Appetizer Recipes

Schab pieczony w sosie musztardowo-miodowym…

Nie samym ciastem człowiek żyje (chociaż chciałby ;), więc dzisiaj mam dla Was przepis na obiad – soczysty schab z piekarnika w sosie musztardowo-miodowym. Mięciutkie, aromatyczne mięso, o de…

U nas w domu na wielkanocnym stole musi się znaleźć szynka gotowana.  Dzisiaj podam Wam przepis na najlepszą moim zdaniem gotowaną szynkę, bardzo prosty przepis bez wcześniejszego peklowania.  ... Clean Recipes, Cooking Recipes, Polish Recipes, Polish Food, Kielbasa, Easter Recipes, Charcuterie, Catering, Pork

Wielkanocna szynka gotowana

U nas w domu na wielkanocnym stole musi się znaleźć szynka gotowana. Dzisiaj podam Wam przepis na najlepszą moim zdaniem gotowaną szynkę, bardzo prosty przepis bez wcześniejszego peklowania. ...

  Polish Recipes, Polish Food, Smoking Meat, Charcuterie, Carne, Sausage, Grilling, Pork, Food And Drink

Wędzony schab - Smaczne Inspiracje

Uwielbiam jesień, ten festiwal kolorów, czas spędzony na świeżym powietrzu, krzątanie się w ogrodzie przy sprzątaniu ton barwnych liści, zapach palonego drewna i snujące się jesienne mgły. Robi się chłodno, to przy okazji jesiennych porządków w ogrodzie, jest też czas na wspólną biesiadę przy ognisku i domowe wędzonki. W pierwszej kolejności wędzony schab. […]

Salami Chorizo Sausage, How To Make Sausage, Smoking Meat, Charcuterie, Preserves, Carne, Sweet Potato, The Cure, Cheese

Salami długodojrzewające

2 kg chudego mięsa wieprzowego np. schab 0,5 kg słoniny 50 g soli peklującej pół szklanki białego wytrawnego wina gotowa przyprawa do salami (wg dawkowania na opakowaniu) lub: 2 łyżeczki soli kuchennej 1 łyżeczka cukru 0,5 łyżeczki mielonej kolendry 1,5 łyżeczki mielonego białego pieprzu 1/2łyżeczki kwasu askorbinowego (rozgnieciona witamina C) 1 łyżeczka posiekanego czosnku kultury starterowe SH-59 jelita wieprzowe proste kultury pleśni FPN-63v (opcjonalnie) Mięso kroimy w kostkę i wkładamy…

  Homemade Sausage Recipes, Pork Recipes, Home Made Sausage, Sausage Making, European Dishes, Kielbasa Sausage, Meat Platter, Czech Recipes, Polish Recipes

Kiełbasa myśliwska

Kulinarne przygody Gatity - kulinarne przygody pełne smaku, to kulinarne przepisy na smaczną kuchnię polską i kulinarne przygody ze świata.

Smaczna Pyza: Domowa wędlina. Łopatka peklowana, 3 razy krótko parzona (homemade cold meats) Easy Cooking, Cooking Recipes, Healthy Recipes, Queens Food, Healthy Smoothies, Food To Make, Food And Drink, Yummy Food, Gastronomia

Smaczna Pyza: Domowa wędlina. Łopatka peklowana, 3 razy krótko parzona

Domowa wędlina. Łopatka peklowana, 3 razy krótko parzona

na zalewę (zalewy wystarcza na 2 kg mięsa)  zwiększamy objętość według wagi przygotowywanego mięsa   2 l wody  pół szkl soli  1 łyżka so... Polish Recipes, Polish Food, Smokehouse, Kielbasa, Sausage Recipes, Carne, Garlic, Appetizers, Homemade

Domowe wędliny

Zalewę robimy według tabeli można dodać listki laurowe ziele angielskie pieprz ziarnisty rozmaryn Sól rozpuścić w wodzie, dodać utł...

  Polish Recipes, Smoking Meat, Charcuterie, Sausage, Steak, Sandwiches, Bbq, Pork, Food And Drink

Schab peklowany- parzony

Przepis na schab znalazłam TUTAJ Zrobiłam jeden schab nie dwa, jak podano w przepisie, po pierwsze nie zjedlibyśmy takowej ilości, po drugie pierwszy raz robiony, także próba generalna przed nami była. Schab wyszedł wyśmienicie, jest kruchy, wilgotny, godny polecenia! Składniki: Do natarcia schabu: 1,kg schabu bez kości 1 łyżka soli 1 łyżka papryki ostrej 1 łyżka soli peklowej 1 łyżka kolorowego pieprzu (w oryginale pieprz młotkowany z kolendrą) 1 łyżka soli czosnkowej, 2 łyżki cukru Do wody…

Wędzonki domowe Smokehouse, Polish Recipes, Smoking Meat, Sausage Recipes, Charcuterie, Asparagus, Carrots, Gluten Free, Vegetables

Wędzonki domowe

Wędzonki domowe nie wymagają rekomendacji i nie są trudne w wykonaniu. Jedyny problem to wędzarnia. My skorzystaliśmy z konstrukcji Zdzisia, zbudowanej w jednym z zakątków ogrodu. Sprawdziła się idealnie. Mięso na wędzonki musimy przygotować przez peklowanie. Składniki solanki na ok. 3-4 kg mięsa: -3 l wody -15 dkg soli kamiennej -kilka listków laurowych -kilka ziaren pieprzu ziarnistego i ziela angielskiego i kolendry -kilka dużych ząbków czosnku -łyżeczka cukru My przeznaczyliśmy ok. 8 kg…