Virginie Elain
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Choux au chocolat et café St-Henri de Patrice Demers...Pâte à choux se congèle avant cuisson, sortir 30 min avant de cuire!...Truc de Patrice:ne pas utiliser Silpat pour la cuisson car le dessous sera mou.Prendre papier parchemin.

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voulez n'en faire que deux), puis de faire une règle de 3 pour les autres ingrédients.

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Paris-Brest revisité de T.Bamas

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#Eclair au #chocolat avec un glaçage à tomber !

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Religieuses au chocolat

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Madeleine à la vanille de Philippe Conticini « Elle n’est pas belle ma bosse ? » me suis-je empressée de clamer sur Tweeter et sur Facebook en admirant mes madeleines à la sortie du four. Elles sont de loin les plus abouties que j’ai pu faire aussi bien sur leur...

Madeleine à la vanille de Philippe Conticini « Elle n’est pas belle ma bosse ? » me suis-je empressée de clamer sur Tweeter et sur Facebook en admirant mes madeleines à la sortie du four. Elles sont de loin les plus abouties que j’ai pu faire aussi bien sur leur...

..Fondant à la pralinoise (sans gluten)..

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Macarons caramel beurre salé (Christophe Felder) pour 20 macarons : 75 g de poudre d'amandes-75 g de sucre glace-2 fois 28g de blancs d'oeufs (vieillis et à température ambiante)- 215g de sucre en poudre + 18g d'eau- 65g de crème liquide entière- 100g de beurre salé de bonne qualité (bien froid). Recette sur le site.

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pate choux michalak craquelin

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Recette, craquelin pour pâte à choux

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