Wędliny

Collection by Edyta Getka • Last updated 5 weeks ago

129 
Pins
Home klobása sendvič Smoked Meat Recipes, Sausage Recipes, Cooking Recipes, Queens Food, Homemade Sandwich, Polish Recipes, Healthy Dishes, Food To Make, Breakfast Recipes

Domowa wędlina na kanapki

Sklepowe wędliny mogą się schować przy tej domowej, pysznej szynce. Jest nie tylko o wiele smaczniejsza, ale przede wszystkim zdrowsza i świeża. I najważniejsze, mam pewność co jem. Zamiast szynki możesz użyć innego mięsa, schabu, karczku, piersi kurczaka czy indyka. Przyprawiać też możesz dowolnie, zestawiając ze sobą swoje ulubione smaki i aromaty. Szynkę możesz pokroić na cienkie plasterki, a nadmiar zamrozić. Taką wędlinę używam na kanapki. Inspiracja Domowa wędlina na kanapki…

  Home Made Sausage, My Favorite Food, Favorite Recipes, Steak Rolls, Polish Recipes, Polish Food, Cooking Recipes, Healthy Recipes, Kielbasa

Pasztet w słoiku - Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

Pasztet słoikowy

  Polish Recipes, Polish Food, Breakfast Lunch Dinner, Food Inspiration, Good Food, Food And Drink, Healthy Recipes, Healthy Food, Tasty
Polish FoodGood FoodFood And DrinkHealthy RecipesHealthy FoodTasty

Pieczona pierś z indyka na kanapki

Dzisiaj przepis na pyszną, domową wędlinę. Sposób przygotowania jest bardzo prosty. Dzięki niewielkiemu wysiłkowi otrzymujemy spory kawałe...

  Kielbasa, Polish Recipes, Charcuterie, Main Meals, Food Art, Carne, Sausage, Food And Drink, Menu
Food And Drink

Salceson z butelki

Bardzo prosty salceson, golonka, łopatka i przyprawy. k To prosta domowa wędlina która poza walorami spożywczymi, ma wiele właś...

  Cold Cuts, How To Make Sausage, Kielbasa, Polish Recipes, Bon Appetit, Ale, Recipies, Food And Drink, Pork
How To Make SausageAleRecipiesFood And DrinkPork

Schab z szynkowara

Pyszna domowa wędlina, która nie zrobi się śliska po dwóch dniach jak te kupione w sklepie. Schab jest miękki i kruchy idealny na kanapki, a do tego prosty w przygotowaniu. Przygotowałam wędlinę na święta, niestety dopiero teraz dzielę się z wami przepisem, ponieważ miałam problem z komputerem i mam teraz duże zaległości. Składniki: 1 kg schabu 18 g soli peklowej Marynata: 3 ząbki czosnku drobno posiekane lub zmiażdżone płaska łyżka suszonego tymianku płaska łyżka majeranku łyżka papryki w…

  Cold Cuts, Kielbasa, Polish Recipes, Ale, Food And Drink, Meat, Dinner, Vegetables, Chorizo
AleFood And DrinkMeatDinnerVegetables

Udkówka - kiełbasa z udek kurczaka, parzona

Nadrabiam zaległości z wyrobami mięsnymi- tym razem udkówka, czyli kiełbaska z mięsa ud kurczaka. Delikatna, soczysta i bardzo smaczna....

  Polish Recipes, Charcuterie, Chorizo, Preserves, Sausage, Good Food, Food And Drink, Homemade, Cookies
Good FoodFood And DrinkCookies

Domowa pasztetowa

Pasztetowa i parówki to produkty, przed których kupnem zawsze miałam wiele wątpliwości... :-) zmielone i zmemłane smarowidła, których moje zwierzęta nawet nie chciały tknąć to już przeszłość, odkąd zdobyłam przepis na przepyszną domową pasztetową. Ale oczywiście jak się mówi ,, nie dla psa kiełbasa", więc moje wyroby zajadam razem z mężem, ale również dzielę się nimi z rodziną (piesek na słodkie oczka też czasami dostanie ;) ). Bardzo prosta w wykonaniu, kremowa, o intensywnym smaku i…

  My Favorite Food, Favorite Recipes, Polish Recipes, Polish Food, Kielbasa, Smoking Meat, Charcuterie, Diet Recipes, Sausage
Favorite RecipesPolish FoodSmoking MeatDiet Recipes

Kiełbasa żywiecka parzona

Kiełbasa żywiecka parzona Składniki: - 2 kg łopatki wieprzowej - 1 kg karkówki wieprzowej - 1,25 kg pręgi wołowej - 0,75 kg podgardla - 90 g peklosoli - 5 g cukru - 5 g czarnego mielonego pieprzu - 4 g świeżego czosnku przeciśniętego przez praskę - 5 g pieprzu ziołowego - osłonki białkowe o średnicy 55 mm lub jelita naturalne Wykonanie: Łopatkę kroimy w kostkę 2 x 2 cm. Karkówkę mielimy na sitku nr 13. Pręgę mielimy na sitku nr 4. Przed zmieleniem pręgi mieszamy ją z 50 ml wody i wkładamy na…

  Polish Recipes, Polish Food, Tasty, Yummy Food, Kielbasa, Calzone, Vegetable Dishes, Sausage, Grilling
Polish FoodTastyCalzoneVegetable DishesGrilling

Stare Gary: Kiszka kartoflana pieczona

  My Favorite Food, Favorite Recipes, My Favorite Things, Polish Recipes, Smoking Meat, Grilling, Lunch, Sausages, Cooking
Favorite RecipesSmoking MeatGrilling

Domowa Kiełbasa Lisiecka

Kiełbasa Lisiecka to uznany wyrób wędliniarski cieszący się zasłużonym powodzeniem. Wzorując się na recepturach oryginalnych w domowym zaciszu wykonałem wariację na temat i wyszedł mi produkt smako…

  How To Make Sausage, Sausage Making, Grilling, Low Carb, Nutrition, Cookies, Desserts, Food, Sausage Recipes

Słonina rolowana

Na ziołową słoninę będziemy potrzebowali: -1 kg słoniny cienkiej bez skóry -sól nie jodowana 25-30 g/kg -oregano -zioła prowansalskie -tymianek -majeranek -bazylia -pieprz młotkowany z kolendrą Zioła i przyprawy sypane z ręki (ilość według uznania) -świeży czosnek przepuszczony przez praskę ja dałem 40 g/kg Na paprykową będziemy potrzebowali: -1 kg słoniny cienkiej bez skóry -sól nie jodowana 25-30 g/kg -papryka ostra, słodka lub wędzona ilość i która według uznania -pieprz młotkowany z…

  Elegant Dinner Party, Poultry, Banana Bread, Sandwiches, Food And Drink, Pork, Menu, Lunch, Chicken
Food And DrinkPorkChicken

Indyk Pieczony w Rękawie – bardzo łatwy | Kuchnia Doroty

  Polish Recipes, Polish Food, Smoking Meat, Food 52, Charcuterie, Finger Food, Banana Bread, Grilling, Bacon
Polish FoodSmoking MeatFood 52Finger FoodGrillingBacon

Słonina z zalewy dymiona

WYKONANIE Zalwea -jeśli słonina jest z mięskiem dodajemy peklosól i sól jak nie to tylko sól -sól kamienna nie jodowana 100 gram na litr wody -peklo sól 50 g na litr wody -razem 150 g -czosnek według uznania ja dałem 1/2 główki zgniecioną pezz praskę -trzymamy w lodówce temp 4-8 stopni przez 14 dni następnie płuczemy pod wodą osuszamy i posypujemy czosnkiem granulowanym i pieprzem kolorowym świeżo mielonym. -zawijamy w folie spożywczą lub pakujemy w próżnie na 2-3 tyg.następnie wyjmujemy z…

  Smoking Meat, Charcuterie, Tuna, Sausage, Food And Drink, Fish, Homemade, Cooking, Desserts
Smoking MeatTunaFood And DrinkFish

KARKÓWKA Z SZYNKOWARA Z WKŁADKĄ Z PIERSI DROBIOWEJ- BEZ SOLI PEKLOWEJ

  Brining Meat, Other Meat Recipes, Home Made Sausage, Pork Sausage Recipes, Charcuterie, European Dishes, Homemade Ham, How To Make Sausage, Polish Recipes
Home Made SausagePork Sausage RecipesHomemade HamHow To Make Sausage

Kiełbasa Pieprzowa

Kiełbasa pieprzowa Dominiki mój autorski przepis: 2 kilogramy mięsa wieprzowego (u mnie łopatka i karczek) mielimy na sitku fi 13 lub 14 1 kilogram boczku lub pachwiny mielimy na sitku fi 10 lub fi 8 Przyprawy na 1kg mięsa Sól zwykła 17g Pieprz czarny grubo mielony 5g Cukier 1 g Majeranek 1 łyżka Kolendra mielona 1g Czosnek 2-3 ząbki ja daję 3 Woda zimna 80 ml Mięso zmielić dodać dodać przyprawy i wodę dobrze wyrobić(masa ma się kleić do rąk) Nabijać wcześniej przygotowane jelita wieprzowe…

  Cold Cuts, Kielbasa, Polish Recipes, Calzone, Smoking Meat, Slow Cooker, Sausage, Healthy Recipes, Bread
CalzoneSmoking MeatHealthy Recipes

Szynka domowa gotowana - Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię