Kielbasa domowa

Collection by Danuta Chromik • Last updated 10 days ago

91 
Pins
 • 
22 
Followers
Krakow Sausage, smoky, lean and exceptionally tasty. It's the most popular sausage in Poland. Ham Sausage Recipe, Homemade Sausage Recipes, Kielbasa Sausage, Smoked Meat Recipes, Smoked Beef, Barbecue Recipes, Polish Sausage Recipes, Sausage Rolls, Chorizo

Krakow Sausage (Kielbasa Krakowska Krajana) - Taste of Artisan

Recipe for the original Krakow sausage (kielbasa Krakowska). This sausage has always been the top seller in Poland. It's the queen of kielbasas.

  Polish Sausage Recipes, Homemade Sausage Recipes, Polish Keilbasa Recipes, Homemade Pastrami, Grilled Kielbasa, Kielbasa Sausage, Jerky Recipes, Meat Recipes, Bologna Recipes

How to Make Polish Kielbasa (Swojska)

Follow this Swojska Kielbasa recipe to learn how to make traditional Polish Kielbasa. Smoky and flavorful, it's great both hot from the smoker and chilled.

  How To Make Sausage, Food To Make, Kielbasa Sausage, Cold Cuts, Canadian Bacon, Polish Recipes, Charcuterie, Pork, Food And Drink

Kiełbasa Kielecka

Przepis na „kiełbasę kielecką” mój autorski przepis: 50 dkg mięsa od szynki 30 dkg schabu 50 dkg łopatki wieprzowej 20 dkg boczku Mięs...

  Pork Sausage Recipes, Kielbasa Sausage, Other Meat Recipes, Home Made Sausage, Charcuterie, European Dishes, How To Make Sausage, Sausage Making, Polish Recipes

Kiełbasa Pieprzowa

Kiełbasa pieprzowa Dominiki mój autorski przepis: 2 kilogramy mięsa wieprzowego (u mnie łopatka i karczek) mielimy na sitku fi 13 lub 14 ...

  My Favorite Food, Favorite Recipes, Polish Recipes, Polish Food, Diet Recipes, Healthy Recipes, Kielbasa, Smoking Meat, Chorizo

Kiełbasa żywiecka parzona

Kiełbasa żywiecka parzona Składniki: - 2 kg łopatki wieprzowej - 1 kg karkówki wieprzowej - 1,25 kg pręgi wołowej - 0,75 kg podgardla - 90 g peklosoli - 5 g cukru - 5 g czarnego mielonego pieprzu - 4 g świeżego czosnku przeciśniętego przez praskę - 5 g pieprzu ziołowego - osłonki białkowe o średnicy 55 mm lub jelita naturalne Wykonanie: Łopatkę kroimy w kostkę 2 x 2 cm. Karkówkę mielimy na sitku nr 13. Pręgę mielimy na sitku nr 4. Przed zmieleniem pręgi mieszamy ją z 50 ml wody i wkładamy na…

  Homemade Sausage Recipes, Pork Recipes, Meat Platter, Turkey Platter, My Favorite Food, Favorite Recipes, Kielbasa Sausage, How To Make Sausage, Polish Recipes

Kiełbasa Chłopska

Podpiekana Parzona SUROWIEC -łopatka 8 kg -podgardle bez skóry z przyrostem mięsnym 2 kg PRZYPRAWY I MATERIAŁY POMOCNICZE -peklosól do łopatki 18-19 g/kg -sól nie jodowana do podgardla 18-19 g/kg -pieprz czarny mielony drobno 3 g/kg -czosnek dobrej jakości wyciśnięty przez praskę 8 g/kg -gorczyca ziarno 5 g/kg -majeranek 0,5 g/kg - jelita wieprzowe od 28 do 32+ WYKONANIE Łopatkę kroimy jak leci bez klasyfikacji mięsa na grubość od 0,5 cm do 2 cm kroimy w paski i kostkę. Wykrawamy tylko…

  Sausage Recipes, Cooking Recipes, Cold Cuts, Polish Recipes, Chorizo, Charcuterie, Ham, Food To Make, Food And Drink

Kiełbasa parzona z golonki

kiełbasa domowa, domowa kiełbasa, kiełbasa z golonki, domowe wędliny

kielbasa, wedzona kielbasa, domowa kielbasa, jak zrobic kielbase, wedzenie, domowa wedzarnia, kielbasa swojska, peta kielbasy, zycie od kuchni, Homemade Sausage Recipes, Meat Recipes, Cooking Recipes, How To Make Sausage, Polish Recipes, Smoking Meat, Charcuterie, Food And Drink, Fish

WĘDZONA KIEŁBASA DOMOWA

WĘDZONA KIEŁBASA DOMOWA Jest pyszna, aromatyczna, niezrównana! To my decydujemy o jej składzie, doprawieniu i stopniu uwędzenia. Z ...

  Kielbasa, Fresh Rolls, Sausage, Meat, Ethnic Recipes, Food, Smoker Recipes, Hams, Home Made

Kiełbasa szynkowa, parzona z galaretką.

Kiełbasa szynkowa, parzona z galaretką. Idealna na kanapki. Smak jak szynka z Pewexu kupowana w latach PRL za $. Surowiec: Szynka wieprzowa bez kości i skóry 2 kg Przyprawy: peklosól 35 g żelatyna 60 g sos sojowy 7 łyżek woda 350 ml osłonka barierowa (termokurczliwa) Fi 73 mm 1,5 m Wykonanie: Szynkę czyścimy, myjemy w bieżącej wodzie, osuszamy papierowymi ręczniczkami, mięso z szynki kroimy na kawałki o wielkości około 4 cm/4 cm. Kawałki mięsa wkładamy do większej miski, dodajemy sól peklową…

  Homemade Sausage Recipes, Pork Recipes, Chorizo, Cookbook Recipes, Cooking Recipes, Home Made Sausage, Kielbasa Sausage, Polish Recipes, My Favorite Food

Domowa kiełbaska

Kiełbasa wykonana w domu nie ma sobie równych i zdecydowanie jest najlepsza. Domowa kiełbaska 2 kg boczku 6 kg mieszanego mięsa wieprzowego u mnie łopatka i karkówka choć im więcej gatunków tym lepiej. 10 dag soli peklowej 15 dag pieprzu świeżo zmielonego 10 dag rozgniecionego ziaren ziela angielskiego 5 dag gorczycy 1 duża główka czosnku 2 szklanki bulionu ugotowanego na kościach dodatkowo: jelita cienkie wykonanie: Boczek i mięso pociąć w kostkę, natrzeć solą oraz pieprzem i zostawić na…

  Kielbasa, Polish Recipes, Bon Appetit, Asparagus, Carrots, Sausage, The Cure, Mango, Homemade

Kabanosy wg.Jacka

Podsuszane trzy dni.Obłędnie pyszne:) Surowiec -szynka z tłuszczykiem 2 kg -karkówka 3 kg Przyprawy -peklosól 18 g/kg -pieprz kolorowy świeżo mielony 2 g/kg -kminek 2 g/kg -gałka muszkatołowa 1 g /kg -czosnek dobrej jakości wyciśnięty przez praskę 4-5 g/kg -woda 100 ml. Wykonanie Mięso kroimy w kostkę 3 na 3 cm. I odkładamy w osobnych pojemnikach. W jednym szynkę w drugim karkówkę. Teraz zgodnie z gramaturą mięsa dodajemy wszystkie przyprawy i mieszamy aby peklosól i przyprawy dobrze się…

  Homemade Sausage Recipes, Meals, Smokehouse, Food, Recipes, Roast, Recipies, Meal, Essen

Domowa kiełbaska

Kiełbasa wykonana w domu nie ma sobie równych i zdecydowanie jest najlepsza. Domowa kiełbaska

How Do You Smoke Meat? Smoked Sausage Recipes, Polish Recipes, Smoking Meat, Carne, Cooking, Food, House, Cold Cuts, Sausages

Kiełbasa żywiecka parzona

Czas przedświąteczny to oczywiście czas na przygotowywanie domowych wędlin i wędzenia. Ich smak jest niepowtarzalny. Oczywiście ich prz...

  Smokehouse, Polish Recipes, Smoking Meat, Sausage Recipes, Dinner, Vegetables, Carrots, Food, Roast

Pyszna wiejska kiełbasa

Pyszna wiejska kiełbasa Składniki: Mięso - 5 kg mięsa z łopatki - 5 kg mięsa z karkówki - 2 kg tłuszczyków wieprzowych - jelita wieprzowe Przyprawy na 1 kg mięsa - 17 g peklosoli - 1,5 g pieprzu czarnego - 0,5 g majeranku - 1,5 g gorczycy - 1 g cukru - 2 g czosnku Wykonanie: Mięso myjemy pod bieżącą wodą, a następnie peklujemy na sucho, każdy rodzaj osobno. Czas peklowania 24 godz. Po tym czasie mięso rozdrabniamy na sitku 12 zaś tłuszczyki na sitku 6. Łączymy oba rodzaje mięsa oraz…