Wedliny

Collection by Daniel Gurak • Last updated 2 weeks ago

64 
Pins
Często szukamy czegoś innego na kanapki, a najlepiej, żeby smakowało tak jak za dawnych lat...  dlatego dziś proponuję samemu w domu przygot...

Pieczeń na kanapki

Często szukamy czegoś innego na kanapki, a najlepiej, żeby smakowało tak jak za dawnych lat... dlatego dziś proponuję samemu w domu przygot...

przepis z 2,5 kg mięsa   Surowiec:  - chude mięso wieprzowe z szynek, łopatek, biodrówki 2 kg  - tłuste mięso wieprzowe boczek 0,5kg  - s...

Kiełbasa krakowska parzona (nie wędzona)1

przepis z 2,5 kg mięsa Surowiec: - chude mięso wieprzowe z szynek, łopatek, biodrówki 2 kg - tłuste mięso wieprzowe boczek 0,5kg - słoninka 0,1kg - chude mięso z golonki 0,3kg Przyprawy: - peklosól 30gram - pieprz czarny mielony pół łyżeczki - czosnek rozgnieciony 5 ząbków - kolendra ziarno pół łyżeczki - osłonka białkowa o średnicy 50 do 75 mm odcinki 35mm 4 sztuki - sól wędzarnicza 20 gram Sposób przyrządzania: Chude mięso kroimy w kawałki o wielkości 3 do 4cm. Boczek mielimy w maszynce…

Schab pieczony w mleku

Przepis na Schab pieczony w mleku. Soczysty, kruchy schab, idealny na kanapki! Taką pyszną domową wędlinę możecie w bardzo prosty sposób przygotować w…

Warto poszukać ładnego, niezbyt tłustego kawałka surowego boczku, bo r olada z niego przygotowana nie dość że dobrze smakuje, to pięknie wyg...

sio-smutki! Monika od kuchni: Rolada z boczku z ziołami

ARABESKA II: Schab pieczony (peklowany)

Schab pieczony (peklowany)

ARABESKA II: Schab pieczony (peklowany)

W Mojej Kuchni Lubię.. : szynkowar-łopatka z czosnkiem niedźwiedzim...

szynkowar-łopatka z czosnkiem niedźwiedzim...

Składniki: łopatka bez kości 1 kg, czosnek niedźwiedzi Royal Brand 4 łyżki, kucharek 1 łyżeczka, pieprz ziołowy 1 łyżeczka MARYNATA: woda 1,5 litra, sól peklowa 3 łyżeczki, papryczka chilli 1 suszona, ząbki czosnku 6 sztuk, ziele angielskie 2 sztuki, liście laurowe 2 sztuki marynatę zagotować bez soli i wystudzić, wtedy wsypać sól i wymieszać ładny kawałek łopatki bez kości włożyć do marynaty na 3 dni i ze 3 razy dziennie obracać mięso - powinno być całe zanurzone w wodzie następnie wyjąć z…

Przepis na pieczeń na święta. Jak zrobić roladę ze schabu? - niebo na talerzu

Domowe, pieczone, soczyste mięso znika ze świątecznych talerzy znacznie szybciej niż sklepowe wędliny. Jak przygotować mięso do zwinięcia w roladę starałam

Paproszkowe smaki...: Szynka z szynkowara

Szynka z szynkowara

Szynka z szynkowara smakuje moim zdaniem jak szynka konserwowa, przysmak śniadaniowy z tą róznicą jednak, ze wiemy co zawiera. Nie jest to oczywiscie to samo, co szynka którą w mojej rodzinie przyrządza się na Święta Bozego Narodzenia (6 tygodni peklowania). Wyroby z szynkowara przeznaczone są bowiem raczej nie dla koneserów smaku, ale są poprawne w smaku i przede wszystkim wiemy co jemy. Składniki: 0,90 kg łopatki lub mięsa od szynki (ja uzyłam od szynki) 25 g soli peklującej 2 ząbki…

Pasztetowa wg Krystiana

Bardzo smaczna, domowa pasztetowa. Dzięki podanemu składowi bardzo smarowna, choć z braku podgardla i pachwiny zastąpiłam tę część wiep...

Szynka domowa z szynkowara - PrzyslijPrzepis.pl

Szynka domowa z szynkowara - PrzyslijPrzepis.pl

Peklowana szynka wieprzowa – domowa wędlina mocno jałowcowa, pieczona | Karo in the Kitchen

Peklowana i pieczona w rękawie szynka jałowcowa - domowa wędlina. Jak zapeklować szynkę?

Mielonka z szynkowara (receptura Czarka)1

składniki: Mięso z szynki 1,2 kg. czosnek 1 ząbek żelatyna 3 łyżeczki peklosól 15g. płaska łyżka cukier 10g. mała płaska łyżeczka gorąca przegotowana woda 0,5 szklanki szynkowar woreczek do szynkowara wykonanie: Mięso mielimy przez sitko 8mm, bierzemy połowę mięsa i mielimy przez sitko 5 mm. Żelatynę i cukier rozpuszczamy w gorącej wodzie, studzimy i po wystudzeniu dodajemy peklosól i pieprz i mieszamy. Dodajemy dodatki i dokładnie wyrabiamy mięso do uzyskania kleistości. Umieszczamy masę w…