szynkowar

Collection by Sylwia Sadcza • Last updated 9 weeks ago

13 
Pins
Sylwia Sadcza
Czary mary gotuje Cezary: Mielonka szynkowa z szynkowaru. Home Made Sausage, My Favorite Food, Favorite Recipes, Homemade Sausage Recipes, Cold Cuts, Kielbasa, Polish Recipes, Ham, Food And Drink

Mielonka szynkowa z szynkowaru.

surowiec: 1,2 kg szynki wieprzowej przyprawy: 1 łyżeczka peklosoli 1 łyżeczka granulowanego czosnku 1 łyżeczka pieprzu czarnego (gnieciony w moździerzu) pół łyżeczki kolendry (gniecionej w moździerzu) 1 łyżeczka świeżo mielonej gałki muszkatołowej 1 łyżeczka soli wędzonej 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka żelatyny wykonanie: Opłukane, ocieknięte mięso mielimy przez sitko 12 mm. Pół zmielonego mięsa mielimy dwukrotnie przez sitko 4 mm. Mięso zmielone wyrabiamy ze wszystkimi przyprawami. Wyrabiamy…

  Cold Cuts, Polish Recipes, Smoking Meat, Carne, Sausage, Steak, The Cure, Food And Drink, Beef

Sekretna łopatka z szynkowara

Domowa, swojska wędlina jest niezastąpiona i warto czasami poświęcić troszkę czasu na jej przygotowanie, żeby cieszyć się później wspaniałym, aromatycznym smakiem, którego na próżno szukać w…

my passions: poultry ham with chicken leg Chicken Ham, Chicken Legs, Chicken Recipes, Polish Recipes, Polish Food, Kielbasa, Beef Jerky, Smoking Meat, Charcuterie

Szynka drobiowa z podudzi kurczaka

Blog kulinarny. Ciasta, torty i proste obiady. Zapraszam

Taką szyneczkę robiłam już trzy razy za każdym razem z innego mięsa,ale każda smakuje wybornie :-) Następnym razem spróbuję zrobic drob... Sausage Recipes, Beef Recipes, Cooking Recipes, Home Made Sausage, Meat Sandwich, Good Food, Yummy Food, Xmas Food, Russian Recipes

Moja szynka z szynkowara

Taką szyneczkę robiłam już trzy razy za każdym razem z innego mięsa,ale każda smakuje wybornie :-) Następnym razem spróbuję zrobic drobiową :) Moja szynka z szynkowara 1,5kg szynki wieprzowej odtłuszczonej 4 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę 2 łyżki przyprawy do wieprzowiny 2 łyżeczki peklosoli pieprz świeżo mielony wg.uznania 1 płaska łyżeczka żelatyny 1 płaska łyżeczka cukru pudru 100ml wody zimnej przegotowanej DODATKOWO: Szynkowar + woreczek Umyte,osuszone mięso kroimy na małe…

Przepisy Aleksandry: SZYNKA Z SZYNKOWARU, IDEALNA NA KANAPKI South Beach Diet, Polish Recipes, Polish Food, Kielbasa, Smoking Meat, Charcuterie, Bon Appetit, Sausage, Pork

SZYNKA Z SZYNKOWARU, IDEALNA NA KANAPKI

ar i zaczęłam eksperymentowanie z wyrobem domowych wędlin. Wielką pomocą jest dla mnie moja dobra znajoma Bożenka, która wyjaśniła mi, jak najlepiej zabrać się za użytkowanie takiego sprzętu. Przepis na szynkę w kawałkach dostałam właśnie od Bożenki, a także posiłkowałam się wykonaniem, które znalazłam na blogu Z cukrem pudrem. Po spróbowaniu mięsa oboje z mężem uznaliśmy, że taka wędlina jest naprawdę smaczna i w smaku lepsza od takiej kupnej. Co najważniejsze robiąc samemu takie mięso mamy…

blog kulinarny śniadanie,obiad,deser,kolacja,chleb,breakfast,dinner,supper,dessert,bread Pork Recipes, Cooking Recipes, Home Made Sausage, Cold Cuts, How To Make Sausage, Kielbasa, Polish Recipes, Smoking Meat, Nutritious Meals

szynkowar-czosnkowy schab bez soli peklowej...

Składniki: schab bez kości 1 kg, ząbki czosnku 4 sztuki, pieprz czarny ziarnisty 1 łyżeczka, papryka słodka 1/2 łyżeczki, majeranek 1 łyżeczka, sól ziołowa 2 łyżeczki, żelatyna 1 łyżka, woda 1/2 szklanki schab pokroić w drobną kostkę do 1 cm, wsypac do miski w moździerzu utrzeć czosnek, ziarna pieprzu, paprykę suszoną słodką lub mieloną, majeranek dodać do mięsa, wsypać sól ziołową, żelatynę, wlać wodę i wyrobić dobrze na kleistą masę mięso przełożyć do woreczka i włożyć do szynkowara…

blog kulinarny śniadanie,obiad,deser,kolacja,chleb,breakfast,dinner,supper,dessert,bread Curing Bacon, How To Make Sausage, Polish Recipes, Polish Food, Yummy Food, Tasty, Kielbasa, Smoking Meat, Meals For The Week

szynkowar-karkówka z kolendrą i pieprzem kolorowym peklowana na sucho...

Składniki: karkówka wieprzowa 1 kg, sól peklowa 2 płaskie łyżeczki, woda 100 ml, pieprz kolorowy ziarnisty Royal Brand 1 łyżka, kolendra cała Royal Brand 1 łyżka, czosnek granulowany 1/2 łyżeczki, żelatyna 2 łyżeczki kolendrę ziarenka i pieprz kolorowy ziarenka w możdżierzu rozgnieść jak grubomielone karkówkę nie za tłustą bez kości pokroić na 2-3 cm kostki i dobrze mięso wymieszać/wygnieść z solą peklową, ziarenkami, czosnkiem, wodą, żelatyną użyłam woreczek do zamrażania lub można kupić…

szynkowar-czosnkowy schab bez soli peklowej… Pork Recipes, Cooking Recipes, Home Made Sausage, Cold Cuts, How To Make Sausage, Kielbasa, Polish Recipes, Smoking Meat, Nutritious Meals

szynkowar-czosnkowy schab bez soli peklowej...

Składniki: schab bez kości 1 kg, ząbki czosnku 4 sztuki, pieprz czarny ziarnisty 1 łyżeczka, papryka słodka 1/2 łyżeczki, Czytaj dalej