Kielbasa

Collection by Chris Bujnowski • Last updated 23 hours ago

357 
Pins
 • 
39 
Followers
  Czech Recipes, Ethnic Recipes, Home Made Sausage, Homemade Sausage Recipes, Croatian Recipes, Kielbasa, How To Make Sausage, Polish Recipes, Smoking Meat

Kiełbasa krakowska parzona (nie wędzona)1

przepis z 2,5 kg mięsa Surowiec: - chude mięso wieprzowe z szynek, łopatek, biodrówki 2 kg - tłuste mięso wieprzowe boczek 0,5kg - słoninka 0,1kg - chude mięso z golonki 0,3kg Przyprawy: - peklosól 30gram - pieprz czarny mielony pół łyżeczki - czosnek rozgnieciony 5 ząbków - kolendra ziarno pół łyżeczki - osłonka białkowa o średnicy 50 do 75 mm odcinki 35mm 4 sztuki - sól wędzarnicza 20 gram Sposób przyrządzania: Chude mięso kroimy w kawałki o wielkości 3 do 4cm. Boczek mielimy w maszynce…

  How To Make Sausage, Food To Make, Kielbasa Sausage, Cold Cuts, Canadian Bacon, Polish Recipes, Charcuterie, Food And Drink, Pork
How To Make SausageKielbasa SausageCanadian BaconFood And DrinkPork

Kiełbasa Kielecka

Przepis na „kiełbasę kielecką” mój autorski przepis: 50 dkg mięsa od szynki 30 dkg schabu 50 dkg łopatki wieprzowej 20 dkg boczku Mięs...

Domowego wyrobu parówki są najlepsze i najsmaczniejsze, gdyż wiemy z czego je zrobiliśmy a także czym doprawiliśmy. Nie są aż tak trudne ... Homemade Sausage Recipes, Pork Recipes, How To Make Sausage, Polish Recipes, Smoking Meat, Sauce, Charcuterie, Meal Prep, Good Food
Homemade Sausage RecipesHow To Make SausageSmoking MeatSauceGood Food

Parówki wieprzowe, cienkie.

Domowego wyrobu parówki są najlepsze i najsmaczniejsze, gdyż wiemy z czego je zrobiliśmy a także czym doprawiliśmy. Nie są aż tak trudne ...

How to make Kielbasa - Traditional Polish Sausage Texas Sausage Recipe, Polish Sausage Recipes, Homemade Sausage Recipes, Venison Recipes, Polish Recipes, Smoker Recipes, Polish Food, Charcuterie, Chorizo
Polish Sausage RecipesHomemade Sausage RecipesVenison RecipesPolish Food

How to make Kielbasa - Traditional Polish Sausage

Follow this Swojska Kielbasa recipe to learn how to make traditional Polish Kielbasa. Smoky and flavorful, it's great both hot from the smoker and chilled.

  Cold Cuts, How To Make Sausage, Sausage Recipes, Hot Dogs, Tacos, Homemade, Meat, Ethnic Recipes, Recipe
How To Make SausageMeatEthnic RecipesRecipe

Parówki wieprzowe parzone.

Do zrobienia parówek użyłam mięsa wieprzowego z łopatki i podgardla bez skóry, 50%/50%. składniki na 1,5 kg parówek: mięso wieprzowe z łopatki I klasa 0,75 kg 0,75 kg podgardla bez skóry lód - ilość lodu max do 40% masy mięsa jelito wieprzowe 28/30 - 2 m przyprawy: 1,5 łyżeczki białego pieprzu 3/4 łyżeczki gałki muszkatołowej peklosól 15 gram na kg mięsa wykonanie: Mięsa po opłukaniu i ocieknięciu mielimy trzy razy przez sitko 2 mm. Przy trzecim mieleniu dodajemy lód i mielimy z lodem…

  Smoking Meat, Sausage Recipes, Sauce, Cooking, Sausages, Food, Dish, Polish Food Recipes, Tips
Smoking MeatSauceFoodTips

Wiejska kiełbasa

Podczas tegorocznego wyjazdu do brata i bratowej udało nam się zrobić domowe wyroby. Była kiełbasa, karczek, szynka i boczek - same pyszności. Mieliśmy okazję jeść także domową pasztetową i kaszankę. Oczywiście większość robił brat bo jest bardziej doświadczony niż ja i mąż. Ale jak to mówią praktyka czyni mistrza, więc sami będziemy próbować domowej produkcji. Tym czasem zapraszam po przepis na wiejską kiełbasę. 5 kg łopatki wieprzowej 5 kg karkówki 2 kg pręgi wołowej ok. 1 l wody…

  Homemade Sausage Recipes, Meals, Smokehouse, Food, Cocktail, Recipes, Carne Asada, Meal, Eten

Domowa kiełbaska

Kiełbasa wykonana w domu nie ma sobie równych i zdecydowanie jest najlepsza. Domowa kiełbaska

Dukanowe paróweczki drobiowe (faza I,II,III) Homemade Sausage Recipes, Chicken Recipes, Cold Cuts, Cooking Recipes, Healthy Recipes, Polish Recipes, Preserves, The Cure, Bread

Dukanowe paróweczki drobiowe (faza I,II,III)

Na diecie dukana naprawdę nie da się zagłodzić. Można zajadać się wszystkim do woli i chodzić z pełnym brzuszkiem. Tylko trzeba wiedzieć, co kryje się za słowem "wszystko". Ja fazę odchudzania i stabilizowania wagi co prawda mam za sobą, ale nie przeszkadza mi to kombinować w kuchni. Poza tym łączę się sercem z dziewczynami z forum, które borykają się z trudnościami dnia codziennego polegającego, na chętkach, pokusach, wilczym apetycie. Jednym z marzeń, gdy byłam na diecie było marzenie…

  Carrots, Vegetables, Food, Diet, Carrot, Vegetable Recipes, Eten, Veggie Food, Meals

Pyszne domowe parówki.

Idealne przekąska dla dzieci , choć i dorośli nie pogardzą tymi swojskimi wędlinami. Warto zrobić samemu, nie mają dług...

  Smokehouse, Smoking Meat, Charcuterie, Hot Dogs, Sausage, Dinner, Ethnic Recipes, Food, Recipes
SmokehouseSmoking MeatDinnerEthnic RecipesFood

Swojska Kiełbasa Kanapkowa

W zamrażarce zawsze zapas musi być. Przynajmniej w moim domu. Kiełbasa kanapkowa jest przykładem takiego podręcznego zapasu, a przy okazji kolejną zachętą do tworzenia wędlin (kiełbas) w oparciu o …

  Sausage Recipes, Preserves, Dinner, Food, Meat Products, Sausages, Youtube, Diet, Home Canning
DinnerFoodDietHome Canning

Jak zrobic pyszną białą kiełbasę

Święta tuż tuż, dlatego chętnie podzielę się przepisem na białą kiełbasę nie tylko do żurku, bo świetnie się sprawdzi do grillowania, pieczenia, czy ot tak na zimno. Kładę spory nacisk na wyrabianie masy mięsnej, co procentuje nie tylko w smaku i wyglądzie, ale przy ściąganiu osłonki, do której nie przywierają kawałki mięsa. Wędlina jest soczysta i kroi się idealnie. Składniki: Przygotowałam przepis na około 2 kilograma wieprzowiny od łopatki 2 kilogramy mięsa wieprzowego 2 łyżeczki soli (z…

  Polish Recipes, Polish Food, Smoking Meat, Clean Eating Snacks, Pork Recipes, Asparagus, Goats, Sausage, Appetizers

Kulinarne pyszności Molki: Kiełbasa na Wielkanoc

Pork sausages with ham. - recipe from Smaker. How To Make Sausage, Sausage Making, Kielbasa, Smoking Meat, Charcuterie, Ham, Carrots, Food And Drink, Pork Sausages

Parówki wieprzowe z szynki. - przepis ze Smaker.pl

  Butcher Shop, Smoking Meat, Sauce, Foods, Venison, Polish Food Recipes, Eten, Food Food, Food Items
Butcher ShopSmoking MeatSauceVenisonEten

Wędzona domowa kiełbasa

Schab wędzony w domowych warunkach wyszedł bardzo delikatny, o zniewalającym zapachu i delikatnym różowym kolorze. Szybko zniknął ze stołu, co świadczy o

  Homemade Sausage Recipes, Kielbasa, Smoking Meat, Caramel Apples, The Cure, Food And Drink, Pumpkin, Vegetables, Desserts

Kiełbasa wieprzowa z łopatki.

Kiełbasa wędzona metodą garnkową, na zrębkach olcha/buk. Dziś uwędziłem dwa batony kiełbasy wieprzowej z łopatki. Uwędziła się dobrze, smak bardzo dobry. Myślałem nad nazwą i nazwałem jak nazwałem, po prostu kiełbasa wieprzowa z łopatki :) surowiec: łopatka wieprzowa 2,3 kg woda zimna 100 ml peklosól 15 g/kg pieprz biały 1 łyżeczka czosnek granulowany 1 łyżeczka wykonanie: Mięso z łopatki kroimy w kostkę około 4 cm/4 cm, dodajemy peklosól i wcieramy ją w mięso. Misę z mięsem przykrywamy…

  Hot Dogs, Sausage, Meat, Ethnic Recipes, Food, Cold Cuts, Homemade, Eten, Sausages
MeatEthnic RecipesFoodEten

Boczek masowany

SUROWIEC -boczek bez skóry w miarę chudy 5 kg -podgardle bez skóry najlepiej z przyrostem mięsnym 1,5 kg PRZYPRAWY I MATERIAŁY POMOCNICZE -peklosól 19-20 g/kg -czosnek dobrej jakości zgnieciony przez praskę 6 g/kg -gorczyca biała mielona 1,5 g/kg -pieprz czarny mielony 1,5 g/kg -pieprz ziołowy 1,5 g/kg -woda 300 mil. dodana podczas wyrabiania masy mięsnej z przyprawami -osłonka białkowa fi 55-65 -sznurek wędzarniczy WYKONANIE Kupiony surowiec tniemy na kawałki w kostkę około 4 cm. Peklujemy…