When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. Touch device users, explore by touch or with swipe gestures.

Kielbasa

Collection by Bogusław Zubik

622 
Pins
 • 
41 
Followers
Bogusław Zubik
  Cold Cuts, Mango, Homemade, Dinner, Food, Diet, Canning, Cooking, Manga

Kiełbasa Dąbrowska chuda parzona, nie wędzona.

Kiełbasa nie wędzona, jest tylko parzona. Bardzo smaczna kiełbasa, świetnie nadająca się na kanapki, a jeszcze do tego, z chlebkiem swojskiego wypieku :) Podana wersja parzonej kiełbasy jest dla tych osób, którzy nie posiadają wędzarni lub nie lubią wędlin wędzonych. surowiec na 1,8 kg kiełbasy: surowiec: 1- mięso wieprzowe klasy I (chude z szynki, łopatki) 1,10 kg 2- mięso wieprzowe klasy II (mięso tłuste z łopatki) 30 dkg 3- mięso wieprzowe klasy III (podgardle) 40 dkg 4- czosnek…

Kliknij, aby powiększyć Cold Cuts, Polish Recipes, Smoking Meat, Sausage Recipes, Charcuterie, The Cure, Homemade, Vegetables, Cooking

Nie-zwykła domowa kiełbasa szynkowa

Szynkowa to kolejna z kiełbas, która budzi wspomnienia z dzieciństwa. Idealna do kanapek, często była elementem szkolnych i pracowniczych śniadań. Obecnie, choć lubimy także bardziej egzotyczne potrawy, a kiełbasy też jadamy nie tylko polskie, szynkowa nadal broni się swoim smakiem. Grubo rozdrobniona, parzona kiełbasa szynkowa ma niebanalny smak i ciekawy aromat dzięki użytym przyprawom. To kiełbasa lekkostrawna, dlatego lubiana jest także przez dzieci. Niestety to, co znajdujemy w sklepach…

Kliknij, aby powiększyć Kielbasa, Sausage, Bread, Food, Sausages, Brot, Essen, Baking, Meals

Kiełbasa Cumberland

Kiełbasa Cumberland Skoro cumberland jest tak różnorodną kiełbasą to i my mamy dla Was nasz przepis – dla 4 naprawdę głodnych osób. Spróbujcie go, a potem – być może – opracujcie własny. A jak będziecie kiedyś w Anglii to koniecznie spróbujcie tej kiełbasy. A potem napiszcie w komentarzach, która była lepsza. Składniki: 1020g tłustej karkówki 115 g boczku 2,5 łyżeczki soli 1 łyżeczka zmielonego czarnego pieprzu 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej 6 łyżek bułki tartej 90 ml wrzącej wody 6 łyżek…

Kiełbasa Śląska – Blog kulinarny Smoked Sausage Recipes, Homemade Sausage Recipes, Polish Recipes, Polish Food, Smoking Meat, Mango, Good Food, Pork, Dinner

Kiełbasa Śląska

Jedna z flagowych kiełbas. Kiełbasa Śląska znakomicie się nadaje do ręki, na kanapki, na patelnię czy do zupy. Znakomita też jest pieczona na ognisku czy grillu. Swojemu smakowi i uniwersalności za…

  Cold Cuts, Kielbasa, Turkish Recipes, Charcuterie, Food Art, Food Inspiration, Carne, Chicken Recipes, Food And Drink

Domowa wędlina z udek kurczaka

Dzisiaj zapraszam Was na domową, pyszną i niesamowicie aromatyczną wędlinę z udek kurczaka. Musicie mi uwierzyć, że w smaku jest o wiele lepsza niż kupne wędliny. Do przygotowania poniższej wędliny użyłam szynkowara. Wbrew pozorom nie jest to drogi sprzęt, a dzięki niemu możecie "wyczarować" domowe wędliny na kanapki. Poniższa wędlina z wyglądu przypomina domowy baleron. Ponadto zaletą parzenia mięsa w szynkowarze jest tworzenie się aromatycznej galaretki... pycha ;) Składniki na szynkowar o…

Przepyszna biała kiełbasa. Jak zrobić domową białą kiełbasę? | Smaczna Pyza Cookbook Recipes, New Recipes, Cooking Recipes, Types Of Sausage, White Sausage, Tapas, How To Make Sausage, Making Sausage, Polish Recipes

Smaczna Pyza: Przepyszna biała kiełbasa. Jak zrobić domową białą kiełbasę?

najsmaczniejsza biała kiełbasa domowej roboty - odpowiednio doprawiona, nie za tłusta, świetna do upieczenia i do świątecznego wielkanocnego żurku, domowa kiełbaska biała, domowe wyroby,

Czary mary gotuje Cezary: Kiełbasa wieprzowa z łopatki. Smoking Meat, Sauce, The Cure, Cooking, Food, Ideas, Polish Sausage Recipes, Sausage Recipes, Canning

Kiełbasa wieprzowa z łopatki.

Kiełbasa wędzona metodą garnkową, na zrębkach olcha/buk. Dziś uwędziłem dwa batony kiełbasy wieprzowej z łopatki. Uwędziła się dobrze, smak bardzo dobry. Myślałem nad nazwą i nazwałem jak nazwałem, po prostu kiełbasa wieprzowa z łopatki :) surowiec: łopatka wieprzowa 2,3 kg woda zimna 100 ml peklosól 15 g/kg pieprz biały 1 łyżeczka czosnek granulowany 1 łyżeczka wykonanie: Mięso z łopatki kroimy w kostkę około 4 cm/4 cm, dodajemy peklosól i wcieramy ją w mięso. Misę z mięsem przykrywamy…

  Polish Recipes, Polish Food, Homemade Sausage Recipes, Smoking Meat, Bread, Sausages, Opera, Canning, Sausage Recipes

Kiełbasa żywiecka

Kiełbasa żywiecka Popularna „szesnastka” (Przepisy Wewnętrzne nr 16) przedstawia recepturę na 100 kg surowca. My zmniejszyliśmy tę ilość do 10 kg, to optymalna waga do tradycyjnej ogrodowej wędzarni.Wieprzowina kl. I – 4 kg Wieprzowina kl. II – 2 kg Wieprzowina kl. III – 1 kg Wołowina kl. II – 1 kg Tłuszcz drobny twardy (np. słonina) – 1,5 kg (Adnotacja z „szesnastki”: „zastępować można wieprzowinę kl. II – tłuszczem drobnym twardym oraz wieprzowinę kl. III – wołowiną kl. II”)Sól peklowa –…

Smaki Czarka & Mariolki: Kiełbasa szynkowa, parzona z galaretką. Kielbasa, Polish Recipes, Turkish Recipes, Charcuterie, Sausage, Pork, Food And Drink, Meat, Dinner

Kiełbasa szynkowa, parzona z galaretką.

Kiełbasa szynkowa, parzona z galaretką. Idealna na kanapki. Smak jak szynka z Pewexu kupowana w latach PRL za $. Surowiec: Szynka wieprzowa bez kości i skóry 2 kg Przyprawy: peklosól 35 g żelatyna 60 g sos sojowy 7 łyżek woda 350 ml osłonka barierowa (termokurczliwa) Fi 73 mm 1,5 m Wykonanie: Szynkę czyścimy, myjemy w bieżącej wodzie, osuszamy papierowymi ręczniczkami, mięso z szynki kroimy na kawałki o wielkości około 4 cm/4 cm. Kawałki mięsa wkładamy do większej miski, dodajemy sól peklową…

Smaki Czarka & Mariolki: Wędliny z drobiu Kielbasa, Dairy, Bread, Cheese, Food, Brot, Essen, Baking, Meals

Smaki Czarka & Mariolki

Kiełbasa zrobiona jest z mięsa z kurczaka, filetu i chudego mięsa z ćwiartek, bez skóry. Kiełbasa jest tylko parzona. Składniki: filet z kurczaka 1 kg mięso chude z ćwiartek kurczaka 1 kg Osłonki białkowe fi 100 Przyprawy: sól peklowa 18 g/kg Czosnek 4 g/kg Pieprz biały 3 g/kg Gałka muszkatołowa 1 g/kg Kolendra 1 g/kg Woda 5% Wykonanie: Filet kroimy w kostkę 2 x 2 cm, mięso z ćwiartek bez skóry mielimy przez sitko 4 mm. Dodajemy wszystkie suche przyprawy, wodę i wyrabiamy do odpowiedniej…

Smaki Czarka & Mariolki: Biała kiełbasa z ćwiartek kurczaka. Sausage Recipes, Potatoes, Meat, Dinner, Vegetables, Sausage Making, Food, Canning, Easy Meals

Biała kiełbasa z ćwiartek kurczaka.

Najsmaczniejsza biała kiełbasa z kurczaka, smaczniejsza od wieprzowej białej kiełbasy. Składniki: Mięso z ćwiartek kurczaka 1,8 kg czosnek 5 g gorczyca biała 3 g sól 30 g wegeta bez konserwantów 5 g pieprz czarny 3 g papryka słodka mielona 3 g majeranek 3 g sos sojowy 4 łyżki woda 150 ml jelita 2 m Wykonanie: Mięso bez skórek i kości kroimy w kostkę 2x2 cm. Skórki i czosnek mielimy przez sitko 4 mm. Do pokrojonego mięsa w kostkę dodajemy zmielone z czosnkiem skórki, gorczycę, pieprz…

Kiełbasa chłopska, wędzona podpiekana ~ Kocham.. Lubię.. Gotuję.. Kielbasa, Halibut, Sausage, Meat, Food, Sausages, Essen, Meals, Yemek

Kiełbasa chłopska, wędzona podpiekana

Prosta kiełbasa chłopska - mało skomplikowana i mało pracochłonna. Niewielkim wysiłkiem możemy cieszyć się rewelacyjnym smakiem domowej kie...

  Polish Recipes, Polish Food, Smoking Meat, Sausage, Cooking, Polish Food Recipes, Sausages, Chinese Sausage

Swojska kiełbasa

1200 g wieprzowiny (łopatka) 500 g podgardla 350 g słoniny 20 g czosnku pół szkl wody 1 łyżka soli 1 łyżka soli peklowej pieprz pieprz ziołowy 3 łyżeczki cukru szczypta mielonego ziela angielskiego 1 łyżka suszonego kopru gałka muszkatołowa 1 łyżka majeranku Mięso, podgardle i słoninę zemleć w maszynce o dużych oczkach, dodać przyprawy, sól i wodę, masować przez co najmniej 30 min. Nałożyć na maszynkę lejek do kiełbas , przygotowane jelita nałoży na lejek zwilżony oliwą. Nadziać kiełbasy…