Wędzone mięso

Collection by Barbara Baśek

19 
Pins
Do wędlin sklepowych nie mam zaufania za grosz. Nawet najpiękniej wyglądająca szynka ma na metce  skład, który przeraża doświadczonych chemików. A najczęściej nie ma metki, a sprzedawczynie (czasem nawet z fochem) ewentualnie mogą ją udostępnić. Niektórzy kręcą nosem na tłuszcz, który w domowych wędlinach bywa, a ja uważam że tłuszcz to mały pikuś w porównaniu …

Domowa szynka, baleron i polędwica - niebo na talerzu

Domowa szynka, baleron i polędwica, to najlepszy wybór z wyborów. Do wędlin sklepowych nie mam zaufania za grosz. Nawet najpiękniej wyglądająca

moje pasje: Mięso w słoikach z galaretką

Mięso w słoikach z galaretką

Blog kulinarny. Ciasta, torty i proste obiady. Zapraszam

Suszony schab wieprzowy

Suszony schab wieprzowy - Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

Białą, domową kiełbasę  robimy kilka razy do roku. Zawsze przygotowujemy ją według sprawdzonego od lat przepisu. Domowa kiełbaska ...

KIEŁBASA SŁOIKOWA, DOMOWA MIELONKA

Białą, domową kiełbasę robimy kilka razy do roku. Zawsze przygotowujemy ją według sprawdzonego od lat przepisu. Domowa kiełbaska bez zbędnych dodatków jest najlepsza. Tym razem część postanowiliśmy włożyć do słoików, taka kiełbaska słoikowa (domowa mielonka) to idealny dodatek do kanapek, a w połączeniu z domowym chlebem lub bułką to śniadanie wprost jak marzenie. Przygotowywaliśmy farsz według tego przepisu , większa część poszła do jelit, a 1,5kg gotowego farszu włożyliśmy do 6 słoików…

Schab suszony w piekarniku

Schab suszony w piekarniku - Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

Bardzo soczysta, szynka pieczona w rękawie. Idealna do obiadu, na kanapki i na święta. Pięknie się prezentuje i wspaniale smakuje. Świąteczna i na co dzień.

Bardzo soczysta, szynka pieczona w rękawie. Idealna do obiadu, na kanapki i na święta. Pięknie się prezentuje i wspaniale smakuje. Świąteczna i na co dzień.

Domowa biała kiełbasa

Domowa biała kiełbasa - Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię i dom

Domowa biała kiełbasa

kielbasa, wedzona kielbasa, domowa kielbasa, jak zrobic kielbase, wedzenie, domowa wedzarnia, kielbasa swojska, peta kielbasy, zycie od kuchni,

WĘDZONA KIEŁBASA DOMOWA

WĘDZONA KIEŁBASA DOMOWA Jest pyszna, aromatyczna, niezrównana! To my decydujemy o jej składzie, doprawieniu i stopniu uwędzenia. Z ...

Peklowana i pieczona w rękawie szynka jałowcowa - domowa wędlina. Jak zapeklować szynkę?

Peklowana szynka wieprzowa – domowa wędlina mocno jałowcowa, pieczona | Karo in the Kitchen

Peklowana i pieczona w rękawie szynka jałowcowa - domowa wędlina. Jak zapeklować szynkę?

Kiełbasa Kielecka

Kiełbasa Kielecka

Przepis na „kiełbasę kielecką” mój autorski przepis: 50 dkg mięsa od szynki 30 dkg schabu 50 dkg łopatki wieprzowej 20 dkg boczku Mięso należy posegregować na 3 grupy 1 grupa bardzo ładne mięso (kroimy w duże kawałki ok.3- 4cm, mogą być troszkę większe lub mniejsze) 2 grupa mięsko mniej ładne (kroimy w kawałki 12mm, mogą być troszkę większe) 3 grupa boczek i wszystkie ścięgniste elementy z mięs (mielimy na maszynce sitko fi 8mm) Jak mamy posegregowane i pokrojone mięsa, musimy je zapeklować…