atelier amaro

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Wojciech Modest Amaro

Wojciech Modest Amaro

Whey. Sorrel. Wild Strawberry @ Restaurant Atelier Amaro

Whey. Sorrel. Wild Strawberry @ Restaurant Atelier Amaro

Turbot. Tomato. Ruccola @ Restaurant Atelier Amaro

Turbot. Tomato. Ruccola @ Restaurant Atelier Amaro

@ Restaurant Atelier Amaro

@ Restaurant Atelier Amaro

Lamb. Pumpernickel Bread. Cumin @ Restaurant Atelier Amaro

Lamb. Pumpernickel Bread. Cumin @ Restaurant Atelier Amaro

<p>Dans la Pologne post-communiste, Wojciech Modest Amaro s’est promis de faire renaître une tradition culinaire mise à l’épreuve, voire sacrifiée. Amoureux fou de son pays, ce chef d’une quarantaine d’années est allé interroger dans les campagnes les plus retirées, des anciens, des agriculteurs, des éleveurs, sur le patrimoine culinaire polonais.</p>

<p>Dans la Pologne post-communiste, Wojciech Modest Amaro s’est promis de faire renaître une tradition culinaire mise à l’épreuve, voire sacrifiée. Amoureux fou de son pays, ce chef d’une quarantaine d’années est allé interroger dans les campagnes les plus retirées, des anciens, des agriculteurs, des éleveurs, sur le patrimoine culinaire polonais.</p>

Wojciech Modest Amaro - Google Search

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Crispy fresh and aromatic stone-dry profile which breaks velvety texture of larch smoke in asparagus which was smoked @ Restaurant Atelier Amaro

Crispy fresh and aromatic stone-dry profile which breaks velvety texture of larch smoke in asparagus which was smoked @ Restaurant Atelier Amaro

Teas @ Restaurant Atelier Amaro

Teas @ Restaurant Atelier Amaro

Chocolates @ Restaurant Atelier Amaro

Chocolates @ Restaurant Atelier Amaro


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