domowe wędliny

Collection by Ania Ania • Last updated 11 weeks ago

16 
Pins
Kiełbasa wykonana w domu nie ma sobie równych i zdecydowanie jest najlepsza.      Domowa kiełbaska Homemade Sausage Recipes, Pork Recipes, Chorizo, Cookbook Recipes, Cooking Recipes, Home Made Sausage, Kielbasa, Polish Recipes, My Favorite Food
Homemade Sausage RecipesCooking RecipesHome Made Sausage

Domowa kiełbaska

Kiełbasa wykonana w domu nie ma sobie równych i zdecydowanie jest najlepsza. Domowa kiełbaska 2 kg boczku 6 kg mieszanego mięsa wieprzowego u mnie łopatka i karkówka choć im więcej gatunków tym lepiej. 10 dag soli peklowej 15 dag pieprzu świeżo zmielonego 10 dag rozgniecionego ziaren ziela angielskiego 5 dag gorczycy 1 duża główka czosnku 2 szklanki bulionu ugotowanego na kościach dodatkowo: jelita cienkie wykonanie: Boczek i mięso pociąć w kostkę, natrzeć solą oraz pieprzem i zostawić na…

Smaczna Pyza: Domowa konserwa w słoikach. Wieprzowina z galaretką

konserwa wieprzowa w słoiku, kiełbasa w słoiku, wieprzowina konserwowa, mielonka domowa, kiełbasianka słoikowa, mięso w słoiku, tyndalizacja, mielonka z galaretką

  Kielbasa, Polish Recipes, Charcuterie, Main Meals, Food Art, Carne, Sausage, Food And Drink, Menu
Food And Drink

Salceson z butelki

Bardzo prosty salceson, golonka, łopatka i przyprawy. k To prosta domowa wędlina która poza walorami spożywczymi, ma wiele właś...

Print Recipe Herb fries Prep minsCook minsTotal mins Course: accompanimentsCuisine: Healthy and gourmet meal idea, Healthy eatingKeyword: accompaniments Servings: 4 Calories: g Bintje C. Gourmet Recipes, Beef Recipes, Chicken Recipes, Cooking Recipes, Healthy Recipes, Vegan Treats, Vegan Desserts, Embutido Recipe, Vegan Runner
Beef RecipesChicken RecipesCooking RecipesHealthy RecipesVegan Runner

Rolada z kurczaka

Rolada z kurczaka Rolada to prawdziwy majstersztyk kulinarny, tylko z pozoru skomplikowana, ale naprawdę przygotowanie jej zajmuje niewiele czasu, efekt - to rewelacyjna alternatywa do mięs pieczonych, pięknie wygląda, a jak smakuje!...Może być ozdobą wykwintnego stołu - polecam

  Canned Meat, Kielbasa, Polish Recipes, Ham, Sushi, Sausage, Mason Jars, Food And Drink, Menu
Canned MeatHamFood And Drink

KONSERWOWE UDKA W GALARECIE + FILMIK

Blog kulinarny tworzony z pasją. Gotuje bloguje i Vloguje, jestem aktywną osobą. Zapraszam na mojego gloga i KUCHNIĘ MARIOLI na YouTubie.

Warto poszukać ładnego, niezbyt tłustego kawałka surowego boczku, bo r olada z niego przygotowana nie dość że dobrze smakuje, to pięknie wyg...

Rolada z boczku z ziołami

Warto poszukać ładnego, niezbyt tłustego kawałka surowego boczku, bo r olada z niego przygotowana nie dość że dobrze smakuje, to pięknie wyg...

  Kielbasa, Polish Recipes, Smoking Meat, Charcuterie, Baked Potato, Carne, Onion, Sausage, Grilling
Smoking MeatGrilling

Wędzona wędlina domowej roboty – krok po kroku

Po zeszłotygodniowej publikacji o Domowym wędzonym serze, przyszedł czas na trochę informacji o wędzeniu mięsa i domowej produkcji wędlin. Wędzenie to jedna z najstarszych metod konserwacji żywności, a Polska słynęła z…

Peklowanie mięsa na pyszne, domowe szynki, schaby i karkówki Diet Recipes, Cooking Recipes, Czech Recipes, Kielbasa, Polish Recipes, Smoking Meat, Charcuterie, Carne, Sausage
Diet RecipesCooking RecipesCzech RecipesSmoking Meat

Peklowanie mięsa na pyszne, domowe szynki, schaby i karkówki

Peklowanie mięsa na pyszne, domowe szynki, schaby i karkówki

PETER ALLMARK: Abstract This article claims that health promotion is best practised in the light of an Aristotelian conception of the good life for humans. Easy Cooking, Cooking Recipes, My Favorite Food, Favorite Recipes, Good Food, Yummy Food, Xmas Food, Dessert Bread, Food Design
Cooking RecipesFavorite RecipesGood FoodXmas FoodDessert Bread

Schab gotowany (5-minutowy)

Drugą wędliną, jaką przygotowałam na tegoroczne Święta, jest schab gotowany, który również cieszy się dużą popularnością i uznaniem. Jak wid...

  Home Made Sausage, Meat Sandwich, Cold Cuts, Kielbasa, Meat And Cheese, Polish Recipes, Carne, Food To Make, Food And Drink
Home Made SausageMeat SandwichMeat And CheeseFood And Drink

schab parzony (szynkowar)

Domowe wędlinki schodzą u mnie na przysłowiowym "pniu". Od dawna już nie kupowałam żadnej sklepowej i myślę, że ten stan się utrzyma. Dzisi...

Domowy wyrób. Coś do chleba i talerza.: Karczek gotowany Kielbasa, Polish Recipes, Smoking Meat, Sausage, Pork, Beef, Homemade, Dinner, Cooking
Smoking MeatPorkBeefDinner

Karczek gotowany

Przepis 1. na początek dowolne mięsko peklujemy zgodnie z tabelą peklowania u mnie było to 5 dni.do solanki dałem liść laurowy,ziele angielskie ,pieprz kolorowy i świeży czosnek zgnieciony w łupinach.po pięciu dniach wyjmujemy mięsko i płuczemy pod bieżącą wodą. www.wedlinydomowe.pl/roboczy/tabelapeklowania.htm Mięsko można związać sznurkiem lub włożyć w siatkę wędzarniczą 2. nacieramy papryką słodką lub ostrą jak ktoś lubi. 3. natarte mięso wkładamy do garnka i zalewamy wodą tak aby mięso…

Low-temperature cured ham - Zrób to sam i rękodzieło

Stare Gary: Szynka peklowana pieczona w niskiej temperaturze

Domowa wędlina. Łopatka peklowana, 3 razy krótko parzona | Smaczna Pyza Polish Recipes, Polish Food, Charcuterie, Pickles, Cucumber, I Am Awesome, Paleo, Food And Drink, Pork
Polish FoodI Am AwesomeFood And DrinkPork

Smaczna Pyza: Domowa wędlina. Łopatka peklowana, 3 razy krótko parzona

Domowa wędlina. Łopatka peklowana, 3 razy krótko parzona

Kucharz Niewspółczesny: Peklowanie mokre mięsa na wędzonki. Kielbasa, Beef, Homemade, Cooking, Recipes, Food, Smokehouse, Amazing, Canning
BeefFoodSmokehouseAmazing

Peklowanie mokre mięsa na wędzonki.

Na mokro peklujemy całe elementy przeznaczone na wędzonki. Tak jak wspominałem w innym temacie, mamy różne tabele peklowania. Każdy oczywiście może dopasować sobie słoność ale trzeba wiedzieć od czego zacząć. Na początku swej przygody z wędlinami trafiłem na jedną z tabel i właściwie używam jej do tej pory. Wzór wygląda następująco: 100 gramów peklosoli na litr wody, 0,5 litra solanki na kilogram mięsa. Dokładny nastrzyk z tej samej solanki i peklowanie 5 do 10 dni. (zazwyczaj to jest 7…

Mozaika Drobiowa z Piekarnika na Kanapki. Hot Dog Buns, Hot Dogs, Food And Drink, Bread, Ethnic Recipes, Bakeries, Breads

Przepisy kulinarne na Smaker.pl

Mozaika Drobiowa z Piekarnika na Kanapki.

Karkówka z szynkowara - super domowa wędlina - etap 6 Beef, Food, Meat, Eten, Ox, Ground Beef, Meals, Steak, Diet
BeefFoodMeatEtenMealsDiet

Karkówka z szynkowara - super domowa wędlina

Karkówka z szynkowara - super domowa wędlina - etap 6