When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. Touch device users, explore by touch or with swipe gestures.

Szynkowar

Collection by Anna koltko

24 
Pins
  Charcuterie, Cooker Recipes, Diet Recipes, Kielbasa, Polish Recipes, Turkish Recipes, Deli, Ham, Food To Make

Domowa wędlina z udek kurczaka

Dzisiaj zapraszam Was na domową, pyszną i niesamowicie aromatyczną wędlinę z udek kurczaka. Musicie mi uwierzyć, że w smaku jest o wiel...

  Sausage Recipes, Pork Recipes, Cooking Recipes, Cold Cuts, Polish Recipes, Chorizo, Charcuterie, Ham, Food To Make

Kiełbasa parzona z golonki

kiełbasa domowa, domowa kiełbasa, kiełbasa z golonki, domowe wędliny

  How To Make Sausage, Kielbasa, Polish Recipes, Smoking Meat, Sausage Recipes, Carne, The Cure, Food And Drink, Breakfast

Wszystko o wędzeniu.

Najważniejszym etapem wędzenia jest osuszanie ciepłym powietrzem , zanim puścimy dym. Wilgoć, mokre drewno czy mokre wędzonki nie spr...

  Pork Recipes, Cooking Recipes, Home Made Sausage, Meat Sandwich, Kielbasa, Meat And Cheese, Polish Recipes, Healthy Dishes, Finger Food

salceson domowy

Jest przepyszny, na pewno lepszy niż ten ze sklepu i po prostu warto go zrobić. :) Jeśli nawet ktoś nie lubi salcesonu, to nie ...

  Home Made Sausage, Cold Cuts, Tasty, Yummy Food, Kielbasa, Polish Recipes, Smoking Meat, Charcuterie, Feta

szynkowar-karkówka pyszna do pieczywa...

Blog W Mojej Kuchni Lubię - In My Kitchen I like,domowa kuchnia,proste,łatwe potrawy,ciasta,przetwory

W Mojej Kuchni Lubię. : szynkowar-udka kurczaka do pieczywa.the translation is a bit rough, but I think I can do this. Home Made Sausage, Wild Game Recipes, Kielbasa, Polish Recipes, Charcuterie, Carne, Pork, Food And Drink, Cooking Recipes

szynkowar-udka kurczaka do pieczywa...

Blog W Mojej Kuchni Lubię - In My Kitchen I like,domowa kuchnia,proste,łatwe potrawy,ciasta,przetwory

  Sausage Recipes, Pork Recipes, Cooking Recipes, Charcuterie Lunch, Easy Family Meals, Easy Meals, Meat Sandwich, Healthy Dinner Recipes, Food And Drink

Pieczeń na kanapki

Często szukamy czegoś innego na kanapki, a najlepiej, żeby smakowało tak jak za dawnych lat... dlatego dziś proponuję samemu w domu przygotować własną wędlinę... Pieczeń mój autorski przepis: - 1,20kg mięsa wieprzowego może być łopatka, karkówka, od szynki, - 40dkg boczku, mięso ładne pokroiłam nożem w grubą kostkę taką ok 12/14mm, resztę przepuściłam przez maszynkę sitko fi 8, dodałam 14g soli peklowej wymieszałam i odstawiłam do lodówki na noc. Rano dodałam sporo pieprzu grubo mielonego…

Czary mary gotuje Cezary: Mielonka szynkowa z szynkowaru. Home Made Sausage, Homemade Sausage Recipes, Cold Cuts, My Favorite Food, Favorite Recipes, Kielbasa, Polish Recipes, Ham, Food To Make

Mielonka szynkowa z szynkowaru.

surowiec: 1,2 kg szynki wieprzowej przyprawy: 1 łyżeczka peklosoli 1 łyżeczka granulowanego czosnku 1 łyżeczka pieprzu czarnego (gnieciony w moździerzu) pół łyżeczki kolendry (gniecionej w moździerzu) 1 łyżeczka świeżo mielonej gałki muszkatołowej 1 łyżeczka soli wędzonej 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka żelatyny wykonanie: Opłukane, ocieknięte mięso mielimy przez sitko 12 mm. Pół zmielonego mięsa mielimy dwukrotnie przez sitko 4 mm. Mięso zmielone wyrabiamy ze wszystkimi przyprawami. Wyrabiamy…

W Mojej Kuchni Lubię.. : szynkowar-karkówka z kolendrą i pieprzem kolorowym... Curing Bacon, Polish Recipes, Polish Food, How To Make Sausage, Tasty, Yummy Food, Kielbasa, Smoking Meat, Meals For The Week

szynkowar-karkówka z kolendrą i pieprzem kolorowym peklowana na sucho...

Składniki: karkówka wieprzowa 1 kg, sól peklowa 2 płaskie łyżeczki, woda 100 ml, pieprz kolorowy ziarnisty Royal Brand 1 łyżka, kolendra cała Royal Brand 1 łyżka, czosnek granulowany 1/2 łyżeczki, żelatyna 2 łyżeczki kolendrę ziarenka i pieprz kolorowy ziarenka w możdżierzu rozgnieść jak grubomielone karkówkę nie za tłustą bez kości pokroić na 2-3 cm kostki i dobrze mięso wymieszać/wygnieść z solą peklową, ziarenkami, czosnkiem, wodą, żelatyną użyłam woreczek do zamrażania lub można kupić…

  How To Make Sausage, Sausage Making, Meat Recipes, Cold Cuts, Kielbasa, Charcuterie, Carne, Ham, Sausage Recipes

Domowa mielonka

to moje drugie podejście do szynkowara. Wyszła twardawa, muszę jednak dokupić termometr i po kolei eliminować przyczyny, ale i tak jestem zadowolona. Bez zbędnych dodatków jest bardzo smaczna. Jak widać, nie czyściłam też mięsa- chude wędliny będą następne. Bardzo serdecznie witam wszystkich nowych obserwatorów- bardzo się cieszę, że jesteście:) Domowa mielonka z szynkowara. składniki: 1 kg łopatki 2,5 łyżeczki pektosoli 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu 2 małe ząbki czosnku 4 płaskie…

  Kielbasa, Calzone, Food And Drink, Meat, Cooking, Cold Cuts, Canning, Easy Meals

Domowa konserwa

Dawno nie wyciągałam swojego szynkowara i prawie o nim zapomniałam :) Zakup tego sprzętu to była bardzo mądra decyzja, nawet jeśli używam go tylko okazjonalnie to i tak było warto bo wędlina wychodzi zawsze przepyszna. Od jakiegoś czasu kupuję wędliny tylko w jednym sklepie bo smakują jak domowe i cenowo też da się przeżyć, jednak wyrób domowy to wyrób domowy. Dzisiaj zwykła domowa konserwa, a jednak przepyszna. Przygotowanie takiej wędliny wcale nie jest trudne, ale wymaga ona jednak od nas…