boczek faszerowany

http://smakijackaw.blogspot.com

Taka rolada, z pieczonego boczku, pojawia się na naszym stole od „wielkiego dzwonu”. Na ogół jedynie na Święta. Jest pyszna, elegancka, robi się ją naprawdę łatwo, ale… niestety…

Przepis Będziemy potrzebować: -1,5 kg surowego boczku ze skórą -6 plastrów wędzonej słoniny Przyprawy -15 g /kg sól kamienna nie jodowana -3 g kg sól wędzarnicza -4 ząbki czosnku wyciśniętego przez praskę Do smaku -papryka ostra wędzona -pieprz czarny -bazylia -zioła prowansalskie -tymianek Wykonanie Kupione mięso myjemy osuszamy i wycinamy wszystkie kostki i chrząstki. Nacieramy solą kamienną i solą wędzarniczą .Następnie dajemy wyciśnięty czosnek i wszystkie przyprawy i zioła. Na wierzch…

Przed świętami zawsze ze smutkiem obserwuję w kolejce do kasy wózki sklepowe wypełnione gotowym barszczem. W kartonie albo proszku, doprawionego chemią i nie mającego nic wspólnego z tym, co lubię.Bo przecież tradycja wigilijnego barszczu sięga dawnych czasów, a jego odmian jest wiele.Wigilijny, rosyjski, na kwasie buraczanym, na grzybkach suszonych, na mięsie lub postny. Nie wspominam…

Boczek rolowany pieczony w folii, boczek przyprawach ziołowych, rolowany pieczony w folii, Kuchnia u Krysi

Blog Kulinarny założony z myślą o smakoszach prostej i smacznej kuchni. Publikowane codziennie przepisy kulinarne są proste do przyrządzenia.

Mięso - Karolina Kilian - myTaste.pl

Aromatyczny kawał mięsa natarty ziołami, nadziany czosnkiem i cebulą , przyrządzony wg starej receptury mojej mamy , doskonały jako wędlina na zimno, smakuje zarówno z dodatkiem chrzanu jak i ćwikły. Warto od czasu do czasu pokusić się o taką „zdrowszą „ niż sklepowa wędlinę. Składniki: 2 kg płat surowego boczku 1 cebula 5-6 ząbków czosnku 1 łyżka majeranku Sól morska do smaku 2 łyżki obsypki maspolanki(marchew, papryka czerwona płatki, cebula, gorczyca biała, pieprz czarny) lub inna…