When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. Touch device users, explore by touch or with swipe gestures.

Bread & Co

Collection by Addiopomidory.pl

16 
Pins
Wholemeal Bread with Dark Beer in the Maple Syrup // Chleb razowy na ciemnym piwie w syropem klonowym Bread Bun, Bread Rolls, Dark Beer, Our Daily Bread, Sourdough Bread, Maple Syrup, Banana Bread, Healthy Recipes, Healthy Food

Chleb razowy na ciemnym piwie z syropem klonowym

Szukam w myślach czegoś bogatszego w znaczenia, bardziej symbolicznego i fundamentalnego. I długie to rozmyślania. Bo nie jest łatwo znaleźć słowa, które miałoby podobną wagę. Chleb. Drżącymi rękami, z pietyzmem, na jaki tylko pozwala jego wszechogarniające gorąco wyciągam go z pieca. Patrzę na odpoczywający bochenek. Czuję, że jego stygnące ciepło ogarnia mnie i uspokaja. Koi chęć zerwania spokoju tej chwili sięgnięciem do szuflady z deską do krojenia. Nie pokroję go jeszcze, muszę…

  Buns, Bread, Cooking, Desserts, Food, Kitchen, Tailgate Desserts, Deserts, Brot

Pełnoziarnisty chleb żytni ze słonecznikiem.

chleb, chleb zytni, chleb zytni ze slonecznikiem, cheb pelnoziarnisty, chleb ze slonecznikiem, chleb na zakwasie, zakwas, na zakwasie, addio pomidory, przepis na

Tangzhong method bread Hot Dog Buns, Hot Dogs, Hamburger, Bread, Baking, Cook, Brot, Bakken, Burgers

Tangzhong. Jak działa ta metoda?!

Tangzhong to prosta japońska metoda wykorzystywana w pieczeniu chleba. Polega na podgrzaniu wody do temperatury 65° z mąką (w stosunku 1:5). Nie martwcie się jednak, termometr kuchenny nie jest niezbędny. Przygotowałam swój pierwszy tangzhong bez jego użycia. Co daje zastosowanie tej metody? Dzięki niej w cieście rozwija się gluten, odpowiedzialny za puszystość chleba. W połączeniu z ciastem drożdżowym, które przygotowujemy następnego dnia daje to niesamowity efekt, a chleb w ten sposób…

Wheat-rye buns Rye, Buns, Cantaloupe, Dairy, Bread, Cheese, Fruit, Food, Brot

Pytanie retoryczne?

I lubię i nie lubię rytuałów. Z jednej strony to rodzaj uniwersalnej magii codzienności. Bezpieczna powtarzalność gestów i słów mają w sobie moc zaklinania czasu. Wykonuję je z pieczołowitą dokładnością zegarmistrza na emeryturze, by nie naruszyć delikatnego mechanizmu, poruszającego trybikami naszych dni z zawziętą precyzją. Wystarczy przecież jeden niewłaściwy ruch i czar pryska. Z drugiej strony przeszkadza mi w nich gorzki posmak konformizmu, wyczuwalny, specyficzny, nie dający się…

Nie zapomnij śniadania do pracy…Petits pains au lait Pan Bread, Bread Baking, Cornbread, Holiday Recipes, Biscuits, Rolls, Food And Drink, Cooking Recipes, Haitian Art

Nie zapomnij śniadania do pracy...Petits pains au lait

Mogę podzielić się z Tobą wszystkim... każdym groszem, bamboszem, z samochodem już chyba nie poszłoby tak łatwo (musiałbym się zastanowić). Troskami a jakże! Wieszakami w szafie, miejscem na kanapie i nawet tym przy stole... Choć, jeśli pozwolisz, spać wolę po mojej stronie łóżka... Do głowy przychodzi mi jeszcze moja ulubiona poduszka, nie bez wahania dorzucę też: Manna i nawet Hellera I... Jak to grzecznie, cholera, powiedzieć? Powtórzę więc... Wszystko, co powyżej spisane pod wpływem…

Nie zapomnij śniadania do pracy. Hamburger, Bread, Food, Dinner Rolls, Brot, Essen, Baking, Burgers, Meals

Nie zapomnij śniadania do pracy...Petits pains au lait

Mogę podzielić się z Tobą wszystkim... każdym groszem, bamboszem, z samochodem już chyba nie poszłoby tak łatwo (musiałbym się zastanowić). Troskami a jakże! Wieszakami w szafie, miejscem na kanapie i nawet tym przy stole... Choć, jeśli pozwolisz, spać wolę po mojej stronie łóżka... Do głowy przychodzi mi jeszcze moja ulubiona poduszka, nie bez wahania dorzucę też: Manna i nawet Hellera I... Jak to grzecznie, cholera, powiedzieć? Powtórzę więc... Wszystko, co powyżej spisane pod wpływem…

Wholemeal bread on dark beer with maple syrup Dark Beer, Maple Syrup, Banana Bread, Food, Essen, Meals, Yemek, Eten

Chleb razowy na ciemnym piwie z syropem klonowym

Szukam w myślach czegoś bogatszego w znaczenia, bardziej symbolicznego i fundamentalnego. I długie to rozmyślania. Bo nie jest łatwo znaleźć słowa, które miałoby podobną wagę. Chleb. Drżącymi rękami, z pietyzmem, na jaki tylko pozwala jego wszechogarniające gorąco wyciągam go z pieca. Patrzę na odpoczywający bochenek. Czuję, że jego stygnące ciepło ogarnia mnie i uspokaja. Koi chęć zerwania spokoju tej chwili sięgnięciem do szuflady z deską do krojenia. Nie pokroję go jeszcze, muszę…

Tangzhong method bread Gluten, Bread, Food, Brot, Essen, Baking, Meals, Breads, Buns

Tangzhong. Jak działa ta metoda?!

Tangzhong to prosta japońska metoda wykorzystywana w pieczeniu chleba. Polega na podgrzaniu wody do temperatury 65° z mąką (w stosunku 1:5). Nie martwcie się jednak, termometr kuchenny nie jest niezbędny. Przygotowałam swój pierwszy tangzhong bez jego użycia. Co daje zastosowanie tej metody? Dzięki niej w cieście rozwija się gluten, odpowiedzialny za puszystość chleba. W połączeniu z ciastem drożdżowym, które przygotowujemy następnego dnia daje to niesamowity efekt, a chleb w ten sposób…

Nutelle brioche Apple Pie, Bread, Desserts, Food, Brioche, Tailgate Desserts, Deserts, Brot, Essen

Brioszka z kremem czekoladowym.

W naszym ogrodzie zakwitła śliwa. (Może będą w tym roku mirabelki?)Podobnie rododendron i magnolie. Siadam na stopniach tarasu. Tuż obok mnie kawę popijają niepewność i troska. Wszystko może jeszcze zamarznąć – mówią. I ja mam wrażenie, że ostatnie słowo ze strony zimy jeszcze nie padło. Nawet jeśli ptaki, ptaszki i mrówki (o zgrozo!) już w wiosennej euforii. Że o kocie nie wspomnę. Utracjusz schudł, sposępniał jakby, wraca co kilka dni rozglądając się za wiktem. Wymęczony kocimi amorami. A…

Healthy Pumpkin Banana Nut Bread (Gluten free, refined sugar free) Banana Nut Bread, Healthy Pumpkin, Sugar Free, Gluten Free, Desserts, Food, Glutenfree, Tailgate Desserts, Deserts

Chlebek dyniowo-bananowy. Healthy Pumpkin Banana Nut Bread (Gluten free, refined sugar free)

Scroll down for the English version Wymarzyłam go sobie właśnie takim, jak go widzicie. Idealnie wilgotny (następnego dnia jeszcze na niej zyskuje), słodki, bogaty w smaku i konsystencji, aromatyczny, pożywny. Bez glutenu, bez cukru, z minimalną ilością oliwy. Po przepis zapraszam już wkrótce. Polecam gorąco! “Rozumienie świata to ustawianie się w określonej odległości od niego. To co jest za małe, aby było dostrzegalne gołym okiem, na przykład cząsteczki i atomy, powiększamy, to zaś, co…